Apfelmuffins, das perfekte Rezept mit Zimt. Und mit Pinienkernen, Rosinen und Sesamsamen (Foto).

Apfelmuffin-Rezept

Es ist Apfelzeit , und man kauft vielleicht ein paar zu viele. Was tun, wegwerfen? Natürlich nicht! Äpfel, auch wenn sie nicht mehr ganz so frisch sind, eignen sich perfekt für diese leckeren Muffins.

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Apfelmuffins

Das vorgeschlagene Rezept ist wirklich sehr einfach, schnell und garantiert gut aufgegangene , weiche und sehr fluffige Muffins.

ZUTATEN (für 10-12 Muffins)

• 2 kleine Äpfel oder 1 großer
• 2 Eier
• 40 Gramm Mehl der Sorte 0 oder 00
• 20 Gramm Butter
• 20 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt
• ½ Beutel Instant-Backpulver
• Zum Dekorieren: Pinienkerne, Rosinen, Sesamsamen
• Silikon-Muffinformen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 20 – 25 Minuten

Vorbereitung

• vorbereiten il Butter abgewogen, damit es außerhalb des Kühlschranks weich wird.
• Reinigen Die Äpfel im Mixer kurz pürieren; das Fruchtfleisch sollte nur zerkleinert, nicht vollständig aufgelöst werden.
• Einschalten Der Ofen, statisch, bei 180 Grad
• Brechen Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
• Hinzufügen la Mehl und gut einziehen lassen
• Hinzufügen Dann nach und nach die nun weiche Butter, den Zucker, die gehackten Äpfel, den Zimt, die Prise Salz und schließlich die Hefe hinzufügen und darauf achten, dass alles gleichmäßig verteilt wird.
• Zu arm Den Teig in die Förmchen geben und diese nur bis zur Hälfte füllen, damit Platz zum Aufgehen bleibt.
• Schmücken Nach Belieben mit Trockenfrüchten, Rosinen, Sesam oder Mohnsamen verfeinern.
• Backen Warten Sie, bis die Muffins schön goldbraun sind.
• Entfernen Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
• Entformen Die Muffins sofort warm oder kalt servieren.

Ein Rat

Statt Äpfeln können Sie auch Birnen oder eine Banane verwenden . Im Sommer lassen sich im selben Teig auch Pfirsiche, Aprikosen oder Pflaumen verarbeiten.

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