Hausgemachte Mayonnaise ohne Ei

REZEPT FÜR EIFREIE MAYONNAISE

Mayonnaise ist zweifellos eine der leckersten und am weitesten verbreiteten Saucen in der Küche. Ob Fleischgerichte, Gemüse oder ein einfaches Sandwich – Mayonnaise ist eine äußerst vielseitige Sauce, die hervorragend zu vielen verschiedenen Zubereitungen passt . Sie schmeckt zwar gut, aber man sollte nicht vergessen, dass die Mayonnaise aus dem Supermarkt besonders reich an Konservierungsstoffen und künstlichen Verdickungsmitteln ist, die bekanntermaßen ungesund sind.

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Eifreie Mayonnaise

Aber warum kaufen, wenn wir sie ganz einfach und mit gesunden, vollwertigen Zutaten selbst zubereiten können? Hier ist ein Rezept für eine leichtere Mayonnaise als herkömmliche Mayonnaise, da sie mit Magermilch statt Eigelb zubereitet wird . Eine alternative Mayonnaise für jeden Geschmack und perfekt für unser Wohlbefinden: Durch den Verzicht auf Eigelb vermeiden wir Cholesterin und nehmen gleichzeitig Mineralstoffe und Kalzium zu uns . So wird sie zubereitet:

Zutaten

• 150 ml Magermilch
• 300 ml Öl, davon 150 ml natives Olivenöl extra und 150 ml Maisöl
• 1 oder 2 Esslöffel Apfelessig
• Rabatt
• Pfeffer
• Kurkuma
• Fein gehackter Schnittlauch

Vorbereitung

• Alle Zutaten in den Stabmixer geben und etwa 7 Minuten lang mixen;
• Falls Sie feststellen, dass die Mayonnaise nicht dick genug ist, geben Sie einen Löffel natives Olivenöl extra hinzu und mixen Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist;
• Jetzt müssen Sie es nur noch in den Kühlschrank stellen;
• Sobald sie abgekühlt ist, können Sie sie verwenden, um Ihre Lieblingsgerichte auf gesunde und dennoch schmackhafte Weise zu würzen: Eifreie Mayonnaise steht der klassischen Mayonnaise geschmacklich in nichts nach.

TIPPS

Je nach Geschmack können Sie den Schnittlauch durch eine Prise Knoblauchpulver ersetzen . Kurkuma dient in diesem Rezept lediglich als natürlicher Farbstoff. Apfelessig verleiht der Mayonnaise die richtige Säure und reichert sie gleichzeitig mit Mineralstoffen an . Anstelle von Magermilch können Sie auch Sojamilch verwenden: So erhalten Sie eine ebenso leckere und nahrhafte vegane Mayonnaise.

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Rezept

Rezeptname

Mayonnaise ohne Ei

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2023-12-09

Vorbereitungszeit

5M

Kochzeit

0M

Gesamtzeit

5M