Herzhafte Madeleines: eine schmackhafte Neuinterpretation der berühmten französischen Süßigkeit, die als Aperitif genossen werden kann.

Schwierigkeit: bassa

Vorbereitungszeit: 10 Minuten + Pause (2 Stunden)

Kochzeit: 10 Minuten

REZEPT FÜR HERZHAFTE MADELEINEN

Le herzhafte Madeleines al Käse Sie sind ein leckerer Snack, der sich hervorragend zum Aperitif eignet und perfekt als Beilage zu Mahlzeiten passt. Schnell und einfach zubereitet, sind sie auch ideal, um kleine, nicht mehr verwendbare Käsereste zu verwerten.

REZEPT FÜR HERZHAFTE KÄSEMADELEINEN

Zutaten

(für 30 kleine Madeleines)

• 100 Gramm 0 Mehl
• 50 Gramm geriebener, schmackhafter Käse (Grana, Pecorino, harter, gesalzener Ricotta)
• 2 Eier
• 1 Glas Milch
• 5 Gramm frische Bierhefe
• 1 Esslöffel gehackter Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

• Stellen In einer Schüssel die Eier mit der Hälfte der angegebenen Milch, zwei Prisen Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen.

• Hinzufügen den geriebenen Käse Ihrer Wahl und den Rosmarin.
• Bringen Sie Menschen zusammen Das Mehl nach und nach unterrühren und darauf achten, dass es gut eingearbeitet wird. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, falls der Teig zu dickflüssig ist. Die richtige Konsistenz ist die von … Creme.

• Schließlich schmelzen Die Hefe in etwas Milch auflösen und in die Mischung gießen.
• Abdeckung die Schüssel mit der Folie (oder, noch besser, mit einem wiederverwendbaren Silikonteller oder -deckel) und hineinstellen Rest für ein paar Stunden an einem geschützten Ort.
• Nach Ablauf der angegebenen Zeit einschalten Den Ofen auf 200° vorheizen, damit er backbereit ist.
• Die Mischung gut verrühren und verteile es in Madeleine-Förmchen.

• cuocete im heißen Ofen: wenn die Förmchen klein sind, Es dauert weniger als zehn Minuten. damit die Madeleines perfekt aufgehen und braun werden.
• Nehmen Sie die Madeleines aus dem Ofen und warten Sie, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie aus den Förmchen lösen.

Ein Rat

Diese Kleinen herzhafte Kekse Sie sind wirklich vielseitig:

• Falls Sie irgendwelche kleinen übriggebliebener Käse, schneiden Sie es in sehr kleine Stücke und ersetzen Sie sein Gewicht durch einen Teil des Käses aus dem Rezept.
• Anstelle des RosmarinSie können auch ein anderes duftendes Kraut oder ein Gewürz wie Kurkuma, Muskatnuss oder etwas anderes Ihrer Wahl verwenden.
• Diese herzhaften Madeleines sind ein guter Snack für KinderDer Käsegeschmack soll überwiegen, der Pfeffer soll weggelassen werden.
• Alternativ zu den Madeleine-Förmchen eignen sich auch Förmchen für kleine Kuchen. Muffin.

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