Hausgemachte Reismilch

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Reiseinweichzeit: 12 Stunden während der Nacht
• Kochzeit: 2 Stunden bei niedriger Hitze
• Schwierigkeit: Bassa

Wie man Reismilch zubereitet

Ein echtes und natürliches Getränk auf pflanzlicher Basis. Eine wertvolle Alternative zu Kuhmilch. Zum Servieren und Trinken um Frühstück, a Snack, oder zu verwenden in der Küche zur Herstellung von Süßigkeiten, Kuchen, Keksen und allen Gerichten, für die üblicherweise Kuhmilch verwendet wird.

Sobald die Reismilch fertig ist, kann sie zwei bis drei Tage lang in einer Glasflasche (nicht in einer Plastikflasche!) im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mal sehen. Zutaten und Zubereitung für einen Liter Reismilch.

Zutaten

• 100 g Bio-Reis beliebiger Größe
• 1 Liter Wasser
• Zucker nach Geschmack

Vorbereitung

• Den Reis über Nacht in Wasser einweichen.
• Morgens 2 Stunden bei schwacher Hitze garen.
• Den Reis mit einem Stabmixer pürieren und eine weitere Stunde kochen lassen.
• Nimm ein Tuch und ein feines Sieb und filtere die Flüssigkeit in einen kleinen Topf.
• Die Flüssigkeit in eine Flasche füllen und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Varianten

Wer es etwas kräftiger mag, kann die Reismilch mit seinen Lieblingsgewürzen wie Zimt, Anis, Vanille oder Kakaopulver verfeinern. Für ein intensiveres Aroma gibt man dem Kochwasser vor dem Pürieren Mandeln oder andere Nüsse hinzu. Reismilch eignet sich als tägliches Getränk oder für süße und herzhafte Gerichte wie Kuchen und Béchamelsauce.

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