Venus-Reissalat mit Calamari: Das Rezept, um den Sommer zurück auf den Tisch zu bringen.

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Schwierigkeit: bassa

Eine Vorspeise, die aufgrund ihrer reichhaltigen Zutaten aber auch als Hauptgericht geeignet ist. Ein Gericht zum Nachkochen. frischer Fisch selbst im Herbst, der Jahreszeit, in der Tintenfisch e Garnele Sie können ohne Einschränkungen gefischt werden, und wir finden solche Exemplare in unseren Meeren.

Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man einen köstlichen Venere-Reissalat mit Calamari und Garnelen zubereitet. Falls Sie keine Calamari finden, können Sie stattdessen Tintenfisch oder Sepia verwenden, diese benötigen allerdings etwas länger zum Garen. Alternativ können Sie auch Garnelen verwenden oder, falls Sie keine frischen Garnelen haben, Tiefkühlgarnelen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 300 Gramm Venere-Reis
• etwa 300 Gramm Tintenfisch
• 10 Garnelen
• 1 gesalzene Sardelle oder 2 Filets in Öl
• 1 Petersilie
• ein paar frische Sellerieblätter
• 1 kleine Knoblauchzehe
• eine halbe Tasse Fischbrühe
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Teelöffel grobes Salz
• Pfeffer (optional)

Vorbereitung

• Polieren Entfernen Sie die Köpfe und Schalen der Garnelen (lassen Sie ein paar Schwänze zur Dekoration stehen) und bereiten Sie die Fischbrühe zu, indem Sie die Fischreste etwa zehn Minuten lang in Wasser kochen, dem Sie eine halbe kleine Zwiebel, ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner hinzugefügt haben.
• Setzen Sie auf Wärme Wasser zum Reiskochen.
• Polieren Entfernen Sie die Innereien der Tintenfische (falls der Fischhändler dies nicht bereits getan hat!), waschen Sie sie und schneiden Sie sowohl den Kopf als auch die Tentakel in Streifen.
• Wenn Sie sich für die Verwendung von gesalzenen Sardellen entschieden haben, Abtropfen lassen und abspülen
• Hacken Knoblauch, Petersilie und Sellerieblätter fein hacken, die gehackte Mischung in einen großen Topf geben, Öl, Sardellen und, falls gewünscht, Chilischote hinzufügen.
• Tun Sie es einfach braunDann die Fischbrühe dazugeben und erneut zum Kochen bringen.
• Bringen Sie Menschen zusammen die Tintenfische und garen Sie sie unbedeckt, damit sie etwas von der Flüssigkeit aufnehmen können.

• In der Zwischenzeit sollten Sie Folgendes tun: Kochen Den Reis abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
• Sobald die Calamari gar und sehr zart sind, hinzufügen Die Garnelen hineingeben und ein paar Minuten, oder etwas länger, kochen lassen: Ihr zartes Fleisch benötigt keine längere Garzeit.

• gießen Den Fisch und den Bratensaft zum Reis geben, gründlich vermischen und gegebenenfalls etwas rohes Öl hinzufügen.

Der Venere-Reissalat mit Calamari und Garnelen ist fertig, genießen Sie ihn sofort oder warm.

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Rezept

Rezeptname

Venus-Reissalat mit Tintenfisch

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-11-13

Vorbereitungszeit

30M

Kochzeit

30M

Gesamtzeit

60M