Reissalat mit konfierten Kirschtomaten: das Rezept mit gehackten Pistazien

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten für die Kirschtomaten + die Kochzeit für den Reis
• Schwierigkeit: bassa

Wie man Reissalat mit Kirschtomaten und gehackten Pistazien zubereitet

Eine Alternative zum Üblichen ReissalatDer unverwechselbare Duft von Basmatireis wird durch die Süße der Tomate bereichert.

Zutaten (für 4 Personen)

• 250 Gramm Basmatireis
• 250 Gramm sehr reife Kirschtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• Natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 3 gehäufte Esslöffel gehackte Pistazien
• Salz und Pfeffer
• Frischer Oregano oder Basilikum

Vorbereitung

• Kochen den Reis in reichlich Salzwasser kochen, abtropfen lassen, bis er al dente ist, und Lass es abkühlen sofort unter kaltes, fließendes Wasser halten, um den Garprozess zu stoppen.
• Fate Schule den Reis gut durchspülen, damit das gesamte Wasser verdunstet.
• Waschen Sie in der Zwischenzeit die Kirschtomaten gründlich, halbieren Sie sie und geben Sie sie mit drei oder vier Esslöffeln gutem nativem Olivenöl extra und der zerdrückten Knoblauchzehe in eine Pfanne.
• Stelle sie auf die Herdplatte; sobald sie heiß werden, gib Salz hinzu und decke die Pfanne ab. Koch Bei mäßiger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Tomaten zu zerfallen beginnen.
• Normalerweise ist die vorhandene Flüssigkeitsmenge ausreichend, um einen cremige KonsistenzSollte es nötig sein, geben Sie etwas Wasser hinzu und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht verbrennen.
• Am Ende des Kochvorgangs eliminare Den Knoblauch gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und einen Löffel Zucker darin auflösen, bis er leicht karamellisiert ist.
• Wie Sie möchten, zu parfümieren mit frischem Oregano oder Basilikum.
• Den gut abgetropften Reis in einen Behälter geben und zum Tisch bringen. Würze es mit Kirschtomatensauce und gehackten Pistazien.
• Zum Schluss mit ein paar Spritzern nativem Olivenöl extra beträufeln und gut vermischen: Das Gericht ist fertig..

Dieser Basmatireissalat mit konfierten Kirschtomaten ist glutenfrei, laktosefrei und für Veganer und Vegetarier geeignet. Sie können auch eine andere Reissorte als Basmati verwenden.

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