- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ruhezeit im Kühlschrank: 1 jetzt
- Schwierigkeit: bassa
Wie man Crème brûlée zubereitet
Crème brûlée stammt bekanntlich aus der besten französischen Kochtradition, obwohl sie heute zu Recht auch auf internationalen Speisekarten zu finden ist. Wörtlich übersetzt bedeutet es auf Italienisch: verbrannte SahneDies ist das einfachste Rezept für die Zubereitung.
Zutaten
Vorbereitung
- Sahne und Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren und Milch und Sahne hinzufügen.
- Durch ein Sieb streichen und in einzelne Portionsförmchen füllen.
- Im Wasserbad im Backofen etwa 1/2 Stunde backen (die Backzeit variiert je nach Größe der Förmchen).
- Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und über einer Flamme karamellisieren.
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