Sahne mit Ingwer und Schokolade

Rezept für Creme mit Ingwer

Einfach und schnell zuzubereiten, Schokoladencreme mit Ingwer Es ist ein wirklich köstliches Dessert und gleichzeitig ein perfektes „Nichts verschwenden“-Dessert, da man so die Reste wiederverwerten kann. übriggebliebenes Eiweiß aus anderen Zubereitungen.

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Rezept für Schokoladencreme mit Ingwer

Duftend und durch die Zugabe von Schokolade Mit dunklen Schokoladenraspeln ist diese Ingwer-Schokoladencreme perfekt, wenn Sie Freunde zum Abendessen einladen und sie mit einem wirklich originellen, selbstgemachten Dessert beeindrucken möchten. Hier ist das Rezept:

Zutaten

• 400 Gramm dunkle Schokolade
• 4 Eigelb
• 400 ml frische Sahne
• 1 Teelöffel frischer Ingwer
• 3 Weißen
• Zartbitterschokoladenstückchen nach Geschmack

Vorbereitung

• 400 g dunkle Schokolade grob hacken, in einen Topf geben, in ein Wasserbad stellen und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis eine glatte Paste entsteht. Creme glatt und homogen.
• Den Topf aus dem Wasserbad nehmen, die Schokolade in eine Schüssel gießen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
• 4 Eigelb mit 100 ml Wasser verquirlen Sahne Die Masse abkühlen lassen, bis sie leicht und luftig ist. Dann die geschmolzene Schokolade und einen Teelöffel fein geriebenen frischen Ingwer hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung gut vermengt ist.
• Geben Sie die 3 Eiweiße und 300 ml frische Sahne hinzu, die mit dem Schneebesen steif geschlagen wurden.
• Die entstandene Creme in mehrere kleine Schüsseln füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Anschließend servieren und mit Zartbitterschokoladenraspeln garnieren.

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