Sauerteigcracker in weniger als einer Stunde

Sauerteigcracker-Rezept

Cracker aus übrig gebliebenem Sauerteigstarter zu backen ist die einfachste und leckerste Art, ihn aufzubrauchen, wenn man nicht alles verwenden kann. Der übrig gebliebene Sauerteigstarter wird in diesem Rezept verwendet, ohne ihn vorher aufzufrischen.

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WIE MAN CRACKER ZUBEREITET

Leicht und knusprig, lecker und aromatisch – diese Cracker sind ein köstlicher Snack für die ganze Familie. Wir empfehlen, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, da sie nicht lange haltbar sind. Hier ist, was Sie benötigen.

Zutaten

• 150 g nicht aufgefrischter Sauerteigstarter
• 70 g 0-Mehl
• 15 ml Wasser
• 15 g natives Olivenöl extra
• 5 g feines Salz
• grobes Salz für die Oberfläche

Vorbereitung

• Nehmen Sie die Mutterhefe und fügen Sie hinzu Mehl und Wasser bei Raumtemperatur.
• Den Teig einige Minuten lang bearbeiten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
• Feines Salz hinzufügen.
• Lassen Sie es 30 Minuten gehen.
• Sobald die erforderliche Zeit verstrichen ist, verteilen Sie eine dünner Blätterteig und legen Sie es auf ein mit leicht geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Mit einem Pizzaschneider Rechtecke aus dem Teig ausschneiden.
• Zum Schluss mit grobem Salz und einem Spritzer Öl bestreuen.
• Bei 230° etwa 10 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.

DREI REZEPTE MIT SAUERTEIG: 

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Rezept

Rezeptname

Cracker mit Sauerteigstarter

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-04-29

Vorbereitungszeit

25M

Kochzeit

10M

Gesamtzeit

35M

Abstimmung

1.5 Basierend auf 3 Kommentar (e)