Vegane Burger: Das Rezept, um sie in wenigen Minuten zuzubereiten

REZEPT FÜR VEGANEN BURGER

I Hamburger VeganerGemüseburger sind eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Fleischprodukten. Jedes Mal, wenn wir Gemüse essen, ob roh oder gekocht, bleiben viele Reste übrig. Diese sollten nicht weggeworfen werden, denn sie bilden beispielsweise die Grundlage für dieses Rezept, bei dem vegane Burger aus Gemüseresten in einer Zentrifuge hergestellt werden. übriggebliebenes Gemüse, aus dem Buch genommen Vegetarier oder Veganer werden (Edizioni Gribaudo), ein umfassender Leitfaden zur veganen Kultur und Küche mit über 60 Rezepten, alle fotografiert.

LLESEN SIE AUCH: Kürbisburger mit Kartoffeln, ein nahrhaftes Rezept, perfekt auch fürs Büromittagessen.

Zutaten

(für 4 Personen)

• 2 Kartoffeln
• Der Abfall, der bei der Zentrifugation von 3 Karotten anfällt
• Der Abfall, der bei der Zentrifugation von 1 Fenchel anfällt
• 1 Teelöffel Koriander
• natives Olivenöl extra
• Paniermehl oder Kichererbsenmehl
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

- Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, abkühlen lassen, schälen und dann mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.

- Die beim Entsaften von Karotten und Fenchel anfallenden Reste auffangen, mit dem Kartoffelpüree vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Koriander hinzufügen.

- Den Teig mit den Händen bearbeiten und mehrere Burger formen. Mit Paniermehl oder Kichererbsenmehl panieren.

- Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einer Pfanne und braten Sie die Burger darin goldbraun, sobald es sehr heiß ist.

ANDERE REZEPTE MIT RESTEN:

• Veggie-Burger: Ein Rezept zur Verwertung von übrig gebliebenem Brot.
• Überbackene Zwiebeln: Das Rezept zur Resteverwertung von Gemüse und Käse
• Farro-Fleischbällchen: Ein nahrhaftes und gesundes Rezept zur Verwertung von Gemüseresten