Vegetarischer Burger mit Saftresten

BURGERREZEPT MIT ENTSAFTERABFÄLLEN

Der beste, leckerste und günstigste Burger für zu Hause ist der Resteverwertungs-Burger aus diesem Rezept . So vermeiden Sie, dass Essensreste vom Mittag- oder Abendessen oder sogar vom Entsafter weggeworfen werden . Karotten , Fenchel und sogar Brokkoli : Alles lässt sich für dieses besonders gesunde und kinderfreundliche Gericht wiederverwenden. Der Resteverwertungs-Burger kann auch bei 200 Grad Celsius etwa zehn Minuten im Ofen gebacken werden. Wichtig ist nur, dass er auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt wird.

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Zutaten

(für 4 Personen)

• 2 Kartoffeln
• Die beim Entsaften von 3 Karotten (alternativ Brokkolireste) anfallenden Reste
•  Der Abfall, der bei der Zentrifugation von 1 Fenchel anfällt
•  1 Teelöffel Koriander
•  natives Olivenöl extra
• Paniermehl oder Kichererbsenmehl
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

• Die Kartoffeln kochen In reichlich Salzwasser garen. Nach dem Kochen abkühlen lassen, dann schälen und anschließend mit einer Gabel zu einem klumpenfreien Püree zerdrücken.
• Erholen Sie sich Vermischen Sie die bei der Zentrifugation der Karotten und des Fenchels angefallenen Rückstände mit dem/der/den KartoffelpüreeMit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Anschließend die Masse mit den Händen vermengen, festdrücken und Burger formen. Jeden Burger mit Paniermehl oder Kichererbsenmehl panieren.
• Wärme Etwas natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen und, wenn es sehr heiß ist, die Burger goldbraun braten.
• Serviert zum Mittag- oder Abendessen.

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