Donuts gefüllt mit Sahne oder Marmelade

• Zubereitungszeit: 40 Minuten 
• Steigende Zeit: 2 hours dauern 
• Garzeit: 20 Minuten
• Schwierigkeiten: Medien

Wie man gefüllte Donuts zubereitet

Mit einer leckeren Marmeladenfüllung, Vanillesoße oder Haselnuss, die Donuts Diese köstlichen, unwiderstehlichen Krapfen werden mit Puderzucker bestäubt. Sie sind weich und zart, einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für Kinder. Besonders beliebt während der Karnevalszeit, sind sie ein klassisches frittiertes Dessert, das in ganz Italien und das ganze Jahr über zubereitet wird: Die mit Aprikosenmarmelade gefüllten Krapfen heißen auch Krapfen, während sie in Latium als „Sahnebomben“ bekannt sind. Hier ist das Rezept. Rezept Aus „Baby Vegan Chef“ (Terra Nuova Edizioni), dem Kochbuch von Licia Calia mit vielen leckeren und unterhaltsamen Rezepten, die sich perfekt für Kinder eignen, um zu Hause viele köstliche gefüllte Bomboloni zuzubereiten:

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl Typ 0
• 60 g brauner Zucker
• 70 Gramm Margarine
• 1 Bio-Zitrone
• 100 ml Wasser
• 25 Gramm Hefe
• 4 gr Salz
• 50 Gramm Puderzucker
• 1 Liter kaltgepresstes natives Olivenöl extra
• Marmelade oder Sahne

Vorbereitung

• Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, 30 g Zucker hinzufügen und einige Minuten stehen lassen.
• Sieben Sie die Mehl In einer Schüssel die aufgelöste Hefe, das Salz, den restlichen Kristallzucker und die Margarine vermengen und mit dem Kneten beginnen.
• Reiben Sie die Zitronenschale über den Teig und kneten Sie ihn weiter, bis er elastisch ist. Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen. Danach hat sich das Volumen des Teigs verdoppelt.
• Nach zwei Stunden Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken. Erneut mit Mehl bestäuben und anschließend mit einem Nudelholz etwa 1 cm dick ausrollen.
• Stechen Sie mit einem Ausstecher mehrere Kreise mit etwa 7 cm Durchmesser aus. Kneten Sie die restlichen Teigreste, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist und Sie weitere Kreise geformt haben.
• Die Teigscheiben auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, mit dem Tuch abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen.
• Nach dieser Zeit das Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und dann den ersten Teigfladen hineinlegen. Wenn er sich aufbläht und von selbst wendet, ist er bereit zum Frittieren.
• Die Bomboloni frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Je nach Geschmack mit Marmelade, Vanillecreme oder Haselnusscreme füllen und mit Puderzucker bestäuben.

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