Haferflockenkekse ohne Butter

Rezept für Haferflockenkekse

Das Rezept von Biscotti Mit Haferflocken und Feigen ist es ideal für ein gesundes Frühstück und passt hervorragend zum Nachmittagstee. Es ist sehr einfach zuzubereiten und verwendet natürliche Zutaten, ganz ohne Butter, Mehl und … ohne Eigelb und ermöglicht es Ihnen, die kleinen Reste der Haferflocken, die im Beutel zurückbleiben, wenn dieser fast leer ist, auf schmackhafte Weise zu verwerten.

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Haferflockenkekse ohne Butter

Mal sehen, wie wir einige davon einbringen können. Kekse Köstlich, gesund und vollwertig – sie sind perfekt, wenn Sie Eigelb in einem anderen Rezept verwendet haben und nicht wissen, wie Sie das Eiweiß wiederverwerten können.

Zutaten

• 2 Weißen
• 100 Gramm Zucker
• 70 g Haferflocken
• 50 g getrocknete Feigen
• 50 g gehackte Haselnüsse
• Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Vorbereitung

• Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Löffel Zucker steif.
• Haselnüsse und getrocknete Feigen grob hacken
• In einer Schüssel Zitronenschale und -saft, Haferflocken, Feigen und Haselnüsse vermengen und anschließend sehr vorsichtig unter das Eiweiß heben, damit es nicht zusammenfällt.
• Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und formen Sie dann mithilfe eines Löffels kleine Häufchen der Mischung, die Sie dicht aneinandersetzen.
• Bei 180° etwa 15 Minuten backen.

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