Zubereitung von frittierten Sardellen

Eine der besten Möglichkeiten, Sardellen zu genießen und nichts davon zu verschwenden, ist Folgendes: braten, gemäß diesem alten und einfachen Rezept, das auch einen Hauch von Petersilie und Zitrone enthält.

• 400 g Sardellen
• Mehl
• Petersilie
• Frittieröl

Vorbereitung

• Sauber, offen wie ein BuchDie Sardellen entgräten und waschen.
• Wenden Sie sie in einer Mehlmischung und frittieren Sie sie., ein paar auf einmal, in einer Pfanne mit reichlich heißem Öl.
• Lassen Sie sie ablaufen Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abzutropfen, dann leicht salzen.
• Fein hacken Petersilie und die Sardellen darüberstreuen. Je nach Geschmack kann man noch eine Prise Paprika hinzufügen.
• Die Sardellen sofort servieren. Heiß auf dem Tisch serviert auf einem Bett aus zerrissenen Salatblättern und großen Zitronenscheiben.

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