Gefüllte Sardellen: das gebackene Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 15 Minuten

Schwierigkeit: Bassa

REZEPT FÜR GEFÜLLTE SARDELLEN

Ein einfaches Gericht, das einst als „arm“ galt (frische Sardellen sind heute teuer), mit einem außergewöhnlichen Geschmack. Gefüllte Sardellen werden nach diesem traditionellen Rezept zubereitet.

Zutaten

• Sardellen 700 g
• Spinat 500 g
•  40 g Paniermehl
• 40 g natives Olivenöl extra
• zwei Knoblauchzehen
• Petersilie
•  Salz und Pfeffer

Vorbereitung

• Waschen Die Sardellen halbieren, dabei den Rücken ganz lassen, Kopf und Mittelgräten entfernen, die Schwänze aber dranlassen.
•  Waschen den Spinat in reichlich Wasser.
•  Stellen Den Spinat ungeschält in einen Topf geben und 3 Minuten ohne Zugabe von Wasser kochen lassen. Abgießen, gut ausdrücken und grob hacken.
•  Stellen In einem Topf Öl, Knoblauch und Salz vermischen, abdecken und bei sehr schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln lassen.
•  Bringen Sie Menschen zusammen Spinat und eine Prise Pfeffer hinzufügen und einige Minuten garen. Knoblauch entfernen, mit Salz würzen und nach dem Durchmischen abkühlen lassen, damit der Spinat sein Aroma entfalten kann.
•  Stellen Auf jede Sardelle einen Löffel Spinat geben.
•  Zusammengerollt Die Sardellen dicht aneinander in eine gebutterte Auflaufform auf eine Schicht des restlichen Spinats geben.
• Streuen mit Semmelbröseln und gehackter Petersilie.
•  Koch Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10-15 Minuten backen. Heiß oder warm servieren.

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