Starbucks gewinnt in allen Regionen an Boden: eine verpasste Chance für Italien.

Starbucks, der amerikanische Kaffeerösterei- und Café-Riese, expandiert weiter in Italien und eröffnet neue Filialen in der Region Venetien. Mittlerweile gibt es rund vierzig Filialen, die Gewinne erwirtschaften und Arbeitsplätze schaffen. Angesichts der Tatsache, dass Italien die Heimat des Kaffees ist, erscheint dieses Geschäft verschwenderisch: Neben den exzellenten Produzenten und den unzähligen kleinen Röstereien werden in Italien jährlich fast 100 Millionen Tassen Espresso in Bars konsumiert, im Durchschnitt 1.6 pro Kopf. Daher liegt die Frage nahe: „Warum haben wir nicht ein rein italienisches Starbucks eröffnet?“ Wir laufen Gefahr, zu einer Kolonie zu werden, selbst für die... KaffeeEin Markt, der erobert werden will, wodurch die Chance verpasst wird, groß zu denken.

Verschwendete italienische Produkte

Kaffee, Eiscreme, Pizza und Kaffee – die Geschichte ist immer dieselbe: Die Italiener starten als Erste, kommen aber als Letzte an.Das sind typische „Made in Italy“-Qualitäten, das Erbe und die Identität eines Landes, Produkte, die Teil eines wirtschaftlichen und kulturellen Erbes sind, bei dem hohe Qualität nur die Grundvoraussetzung ist. Schade nur, dass Sobald man die Welt der kleinen, handwerklichen Betriebe verlässt und in die Welt der Großindustrie eintaucht, die sich dem Kaffee, der Pizza und dem Eis verschrieben hat, verschwindet Italien einfach.Und alles wird Eigentum von Ausländern. Eine unglaubliche Verschwendung für das italienische System, für unser Wirtschaftswachstum, für Tausende und Abertausende von Arbeitsplätzen, die verloren gehen.

Italien produziert mit seinen unzähligen kleinen Betrieben 595 Millionen Liter Eiscreme, 19 Prozent der Gesamtmenge der Europäischen Union. Wir sind Spitzenreiter. Deutschland produziert tatsächlich nur 515 Millionen Liter, Frankreich 454, Spanien 301 und Großbritannien 258. Betrachtet man jedoch die Exporte, die ein Indikator für die Stärke und Markteroberungsfähigkeit eines Unternehmens sind, ändert sich das Bild. Und wir landen auf dem letzten Platz. Deutsche Eiscremeexporte Sorbets Der Absatz von Eis am Stiel erreicht 401 Millionen, der französische 398 Millionen, während die italienischen im Ausland nicht mehr als 223 Millionen Euro einbringen.Entscheidend für diesen Unterschied sind die Größe der Unternehmen, die Unterstützung, die sie von Banken und Politikern bei der Eroberung von Märkten erhalten, und die Fähigkeit der Unternehmer, sich nicht auf ihren eigenen Markt zu beschränken.

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ERFOLGREICHE ITALIENISCHE MARKEN

Vom Becher bis zum Eis, bis zum PizzaAuch in diesem Sektor erleben wir die Ankunft des amerikanischen Giganten auf italienischem Boden: Domino's Pizza hat seine Pizzerien eröffnet, um sich auf einem lukrativen Markt von Bozen bis Palermo zu etablieren. Das Domino's-Pizza-Abenteuer trägt dieselbe Handschrift wie Starbucks: eine typisch italienische Interpretation mit amerikanischem Flair, gepaart mit der Fähigkeit, eine Marktlücke optimal zu nutzen und sie zum Aushängeschild eines Unternehmens zu machen. MassenmarktDomino’s Pizza, mit Hauptsitz in Michigan und gegründet im Juni 1960, ist derzeit an der Wall Street notiert und erwirtschaftet einen Umsatz von 8,9 Milliarden US-Dollar. Das Unternehmen betreibt 12.100 Filialen in 80 Ländern (allein in Indien, zwischen Neu-Delhi und Madras, sind es 400). Domino’s Pizza ist zudem Weltmarktführer im Bereich Pizza-Lieferdienste.

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DIE QUALITÄT ITALIENISCHER PRODUKTE

Kaffee, Pizza, Eiscreme: Die Musik ist immer dieselbe. Wir besitzen die Qualität, die Marke, sogar die genetischen Codes weit verbreiteter Lebensmittel, aber wir sind nie in der Lage, die großen Netzwerke zu kontrollieren.oder die Industrie- und Finanzimperien, die unter dem Namen einer Marke entstehen. Italienischer Kaffee ist UNESCO-Weltkulturerbe. Neapolitanische Pizza Es trägt das Brüsseler Siegel der garantierten traditionellen Spezialität (SGT), doch das eigentliche globale Geschäft mit diesen Produkten wird von anderen abgewickelt, nie von uns. Warum? Eine erste Antwort liegt in der finanziellen Schwäche unserer Unternehmen, die in der Regel unterkapitalisiert und „bankabhängig“ sind, also Gefangene des Bankensystems, das die Industriekredite monopolisiert. Der Aktienmarkt ist nichts weiter als ein Sumpf (ebenfalls von Banken und großen Aktiengesellschaften dominiert), und die enormen liquiden Ersparnisse der Italiener (rund 3.500 Billionen Euro) landen überall, sogar unter Matratzen, anstatt in das Wachstum des Produktions- und Vertriebssystems zu fließen. Um eine große Kette mit internationaler Reichweite zu schaffen, braucht es die Marke und die Qualität eines ProduktsAuch Geld wird benötigt, und zwar viel: etwas, das italienische Unternehmen nicht aufbringen können. Mehr als ein Drittel aller Pizzabestellungen weltweit erfolgen beispielsweise über Mobiltelefone, Apps und das Internet. Um seine Filialen wettbewerbsfähiger zu machen, hat die Starbucks-Gruppe expandiert und massiv in den Unterhaltungssektor investiert. So entstand das Starbucks Digital Network, das Filme, Fernsehserien und Nachrichten produziert, vorwiegend für die Cafés der Kette.

SCHWÄCHE ITALIENISCHER UNTERNEHMEN

Der zweite Schwachpunkt betrifft die Größe der Unternehmen. In Italien erzielen nur 0,8 Prozent der Unternehmen einen Umsatz von über 50 Millionen Euro, während 94 Prozent einen Umsatz von unter 2 Millionen Euro erzielen.Die Verkümmerung von Unternehmen hat sich zu einer chronischen Krankheit des italienischen Industriesystems entwickelt, und selbst die besten Beispiele für Exzellenz leiden darunter, wo die Fragmentierung am stärksten ausgeprägt ist. Letztendlich ist Verschwendung die Frucht unseres übermäßigen Individualismus, der mitunter sogar von Höhepunkten des Strebens nach Perfektion begleitet wird. Narzissmus Unternehmerisch. Um im Kontext von „Made in Italy“ zu bleiben: Das Paradebeispiel ist die Mode. Wir konkurrieren direkt mit Frankreich in einem Sektor, in dem wir nach den Franzosen Weltmarktführer sind. Wir sind kreativ und in der Lage, Stile und Materialien zu modernisieren. Doch es gelingt uns nie, uns zu vereinen. Das Ergebnis: Frankreich hat zwei globale Modegiganten hervorgebracht, Italien hingegen keinen. Und innerhalb der Imperien von Arnault und Pinault existieren ebenfalls zahlreiche „Made in Italy“-Marken, die zusammen mit ihren jeweiligen Marktanteilen in französische Hände gelangten.

Echtes Eis? Daran erkennt man es. Und so macht man es zu Hause.:

• Kokosnusseis mit Himbeeren, ein Rezept zum Selbermachen mit Agavendicksaft und Limette.
• Hausgemachtes Eis ohne Eismaschine
• Hausgemachtes Keks-Eis
• Zitroneneis: Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, darunter auch vegane und glutenfreie Varianten.
• Sahneeis, ein leckeres Snack-Rezept, sogar vegan.
• Veganes Erdbeereis: ein einfaches Rezept, das man auch ohne Eismaschine zubereiten kann.
• Bananeneis: So bereiten Sie es zu Hause mit reifen Früchten und einem Hauch von Blaubeeren zu.
• Pistazieneis: ein veganes Rezept für eine der beliebtesten Eissorten Italiens.