Peppino Corsini ist der erste gehörlose Pizzabäcker Europas.

Giuseppe Corsini, allen bekannt als Peppino, wurde 1967 in Salerno geboren . Er ist seit seiner Geburt taub, aber er schaffte es, seine Behinderung in einen Rekord zu verwandeln, der ihn sehr populär machte: Er ist der erste europäische Pizzabäcker, der nicht hören kann.

Peppino stammt aus einer Familie, deren Eltern ebenfalls gehörlos waren, und wuchs daher mit der italienischen Gebärdensprache (LIS) auf. Sein Leben lang engagierte er sich für die Belange der Gehörlosengemeinschaft. Seine Leidenschaft für Pizza begann schon früh. 1983/84 , mit etwa 16 Jahren, ging er nach Paris und arbeitete in der Pizzeria und dem Restaurant Fontana di Trevi , das einem Onkel gehörte. Dort lernte er das Handwerk von erfahrenen italienischen Pizzabäckern. Nach etwa zwei Jahren musste er aus familiären Gründen nach Italien zurückkehren, doch die Pizza ließ ihn nie los.

Viele Jahre lang verfolgte er einen anderen Karriereweg und arbeitete schließlich als Büroangestellter. Gleichzeitig pflegte er weiterhin seine Leidenschaft für Teig und eignete sich als Autodidakt das neapolitanische Pizzarezept sowie moderne Pizzatechniken an. Der Wendepunkt kam im März 2023 , als er an der Scuola Italiana Formazione in Neapel seine Qualifikation als professioneller Pizzabäcker erwarb. Von diesem Moment an wurde seine Leidenschaft offiziell zu seinem Beruf. Genau aufgrund dieser Qualifikation gilt Corsini als erster gehörloser Pizzabäcker Europas . Er selbst gibt an, dass es weltweit weitere gehörlose Pizzabäcker gibt – er nennt einen im Iran und einen in den Vereinigten Staaten –, betont aber, dass sein beruflicher Werdegang ihn zum ersten in Europa macht.

Anfangs bestand das Hauptproblem in der Kommunikation. In einer Pizzeria, wo Bestellungen schnell eintreffen und die Koordination mit Kollegen und Kunden unerlässlich ist, konnte Taubheit zu komplizierten Situationen führen: Corsini beispielsweise erzählt, dass er manchmal eine andere Pizza zubereitet hat als die bestellte, weil er die Bestellung falsch verstanden hatte.

Heute jedoch, so seine Aussage, habe die Technologie die Dinge stark verändert: Smartphones und Anwendungen ermöglichen uns eine viel einfachere Kommunikation.

So verbindet Corsini seine Tätigkeit als Pizzabäcker mit der eines Popularisierers: Er reist durch Italien und hält Seminare und Kurse über neapolitanische Pizza ab, die sich auch an die Gehörlosengemeinschaft richten.

Titelbild vom Corriere del Mezzogiorno – Salerno

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