Chicken Nuggets: zu wenig Fleisch und viele Zutaten von fragwürdiger Qualität

Hühnerfleisch macht selten 50 Prozent des Produkts aus. Dies gilt selbst für bekannte Marken wie Amadori und Findus.

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Rezept für Sesam-Hähnchen-Häppchen

Neben Hamburgern sind Chicken Nuggets ein beliebtes Gericht, und das nicht nur im Supermarkt: Sie sind einfach zuzubereiten, lecker und lösen das Problem von Mittag- und Abendessen in wenigen Minuten. Schade nur, dass die meistverkauften Marken eines Lebensmittels, das auch ... selbstgemachtIch empfehle Nuggets, die nur sehr wenig Hühnerfleisch enthalten. Dafür aber mehrere höchst fragwürdige Zutaten.

Doch schauen wir uns die wichtigsten Fälle an.

  • Mit der Marke Amadori Der Markt für industriell hergestellte Chicken Nuggets ist überschwemmt mit Produkten (z. B. Birbe), die mit „100 % italienischem“ Hühnerfleisch werben. Mag sein. Tatsächlich liegt der Anteil aber unter 48 Prozent, der Rest besteht aus Rapsöl, Weizengluten, Hartweizengrieß, Weizenstärke, Paniermehl, Wasser und Maismehl. Bei den Birbe-Varianten mit Spinat oder Speck sinkt der Hühnerfleischanteil sogar auf 37 bzw. 34 Prozent.
  • Das hat mehrere Zeilen, von Hühnchen-Nuggets Von Kühltheken bis hin zu Tiefkühlprodukten wie Nagghy und Gourmet Selection Nuggets. In allen Fällen beträgt der Hühnerfleischanteil maximal 57 Prozent, der Rest besteht aus Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenöl, Ascorbinsäure, Gewürzen und Aromen.
  • Die klassische Findus-Produktlinie, Chicken Nuggets, Es enthält nur 46 Prozent Fleisch. Der Rest besteht aus Weizenmehl, Rapsöl, Maismehl, Weizen- und Maisstärke, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Wasser.
  • Sogar McDonald'sIm Gegensatz zu Burgern (die zu 100 Prozent aus Fleisch bestehen) enthalten die Chicken Nuggets etwa 46 Prozent Hühnchen.

Was den Wasseranteil betrifft, ist anzumerken, dass er ab 5 Prozent nicht nur in der Zutatenliste, sondern auch im Produktnamen angegeben werden muss. Diese Regel hält sich jedoch praktisch niemand.

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