Hausgemachter Joghurt: Das einfachste Rezept

Man kann frisches Obst, Honig oder auch Müsli hinzufügen. Hier ist das Rezept für den Joghurtkuchen.

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Joghurt-Nährwertangaben, Rezept für einen Gesundheitskuchen
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten 
  • Kochzeit: 5 Minuten 
  • Ruhezeit: 6-8 Stunden
  • Schwierigkeit: bassa

Joghurt ist ein Produkt, das durch die Verarbeitung von Milch unter Zugabe von Milchsäurebakterien hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine dickflüssige, wohlschmeckende Creme, reich an lebenden Kulturen: Jedes Gramm Joghurt enthält etwa eine Milliarde lebender Milchsäurebakterien, die für unsere Gesundheit unerlässlich sind. Ein einfaches, aber äußerst wertvolles Lebensmittel.

Der Nährstoffgehalt von Joghurt variiert je nach verwendeter Milchsorte und deren Fettgehalt, ist aber im Allgemeinen reich an Kalzium, Phosphor, den Vitaminen B2 und B12, Jod, Zink, Kalium und Eiweiß . Joghurt hat nicht nur einen vergleichbaren Nährwert wie Milch, sondern ist auch leichter verdaulich . Er ist ein wichtiges Lebensmittel für Schwangere , Kinder und ältere Menschen mit Osteoporose.

Joghurt ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, auch in der Küche. Er wird in unzähligen Rezepten und Zubereitungen verwendet : Er ist Bestandteil von Smoothies , kann zu Fleisch- und Gemüsegerichten serviert werden und dient als Ersatz für einige Soßen, wie zum Beispiel Mayonnaise , um verschiedenen Gerichten Geschmack zu verleihen.

Auch wenn es sich um ein sehr günstiges und leicht erhältliches Lebensmittel handelt, warum versuchen Sie nicht, es zu Hause mit gesunden und natürlichen Zutaten zuzubereiten?

Wie man Joghurt zu Hause herstellt

Die Zubereitung ist kinderleicht und funktioniert auch ohne Joghurtbereiter. Man braucht lediglich einen Stahltopf, einen luftdichten Glasbehälter, ein Sieb, einen Löffel und eine Fleecedecke, um die Joghurtkulturen warmzuhalten.

Zutaten

  • 1 Liter frische Vollmilch
  • 1-2 Esslöffel Vollfett-Naturjoghurt

Vorbereitung

  • Aufkochen Milch In einem Edelstahltopf die Flüssigkeit auf mindestens 38–40 Grad Celsius erhitzen. Etwas abkühlen lassen, dann zwei Esslöffel Vollfettjoghurt in ein Gefäß geben und die abgetropfte Milch nach und nach hinzufügen.
  • Gründlich verrühren, um Klumpen zu vermeiden, den Behälter fest verschließen und anschließend in Fleecedecken einwickeln.
  • Nach dem guten Abdichten GlasStellen Sie es an einen warmen, zugfreien Ort; die ideale Temperatur liegt bei etwa 35-40 Grad: Ein warmer Backofen bei dieser Temperatur ist hervorragend geeignet.
  • Lassen Sie alles etwa 6–8 Stunden ruhen und prüfen Sie die Konsistenz der Mischung frühestens nach 6 Stunden. Nach dieser Zeit, Joghurt Sobald die richtige Konsistenz erreicht ist, stellen Sie die Masse in den Kühlschrank bei einer Temperatur von maximal 4-5 Grad und warten Sie eine halbe Stunde, bevor Sie sie verzehren.

Dies ist das Grundrezept für die Zubereitung . Sie können aber nach Belieben Früchte, Honig , Schokoladenstückchen oder Getreideflocken hinzufügen.

Das Rezept für hausgemachten Joghurt und einen leckeren Kuchen

Joghurtkuchen-Rezept

Sobald Ihr selbstgemachter Joghurt fertig ist, warum nicht daraus einen leckeren Frozen-Yogurt-Kuchen zaubern ? Dank des knusprigen Keksbodens ist es ein schnelles, einfaches und köstliches Rezept. Da kein Backofen benötigt wird, ist es ein unkompliziertes und leichtes Dessert – perfekt als Snack für Groß und Klein.

Zutaten

  • 280 g trockene Kekse
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 170 g Butter
  • 6 Esslöffel Vollmilch
  • 300 ml Schlagsahne
  • 700 g Joghurt
  • 12 g Gelatine

Vorbereitung

  • Zuerst vermischen Sie die Biscotti Das entstandene Pulver in eine Schüssel geben. Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Zucker zu den Keksbröseln geben. Gut vermischen.
  • Nehmen Sie eine Springform und bestreichen Sie sie mit … Butter Anschließend mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen.
  • Mit einem Löffel glattstreichen und alles für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Die Gelatine 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen lassen; in der Zwischenzeit die Milch erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
  • Nach 10 Minuten die Gelatine zur Milch geben und alles gut verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
  • In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen, dann den Joghurt unterrühren. Anschließend die Milch-Gelatine-Mischung hinzufügen – fertig ist der Zuckerguss. Joghurtcreme.
  • Jetzt müssen Sie es nur noch auf den Keksboden geben, den Sie im Kühlschrank ruhen ließen.
  • Stellen Sie alles für mindestens 3 Stunden zurück in den Kühlschrank, und Ihr frisches Dessert ist fertig. Joghurtkuchen nach Ihrem Geschmack mit vielen Stücken angereichert werden Frutta Fresca oder Fruchtgelee.

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Hausgemachter Joghurt
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