Fehler, die Sie in der Küche vermeiden sollten: Die 10 schwerwiegendsten

FEHLER, DIE MAN IN DER KÜCHE VERMEIDEN SOLLTE

Lernst du gerade kochen und bist noch nicht so vertraut mit dem Herd? Macht dir Kochen Spaß? Um unangenehme Zwischenfälle zu vermeiden, die teuer werden können, solltest du unbedingt die zehn häufigsten Fehler kennen . Es geht nicht darum, Kochregeln sklavisch zu befolgen, und wir müssen auch nicht alle Profiköche werden. Wichtig ist vielmehr, bei den Arbeitsschritten in der Küche aufmerksam zu sein, dann wird alles zur Gewohnheit. So sparst du unter anderem Zeit bei der Zubereitung von Gerichten und Rezepten.

LESEN SIE AUCH: Wie man den Gasverbrauch in der Küche reduziert

10 FEHLER, DIE WIR IN DER KÜCHE MACHEN

Eine falsche Teigzubereitung oder die Verwendung der falschen Pfanne verschwenden Zeit und zwingen uns, den gesamten Vorgang von vorn zu beginnen. Um Zeit- und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, sollten Sie diese zehn Dinge in der Küche unbedingt vermeiden :

• Das falsche Messer verwendenDas richtige Messer ist nicht universell einsetzbar, sondern hängt von der Art des Lebensmittels ab. Verwendet man das falsche, riskiert man, den Geschmack zu beeinträchtigen. Ein Wellenschliffmesser eignet sich beispielsweise zum Schneiden von... Brot und Windbeutel. Das große Messer mit der breiten Klinge hingegen dient zum Zerkleinern und Schneiden von Lebensmitteln.

• Den Topf überfüllenWir riskieren ein schlechtes Ergebnis, wenn wir den Topf überfüllen. Die Hitze der Herdplatte wird vom Essen am Boden aufgenommen und erzeugt Dampf. Dadurch wird das restliche Essen weich. Um dies zu vermeiden, muss die Feuchtigkeit mit einem Tuch aufgesaugt werden.

• das Öl zu stark erhitzenWenn wir das Öl zu lange auf dem Herd lassen, besteht die Gefahr, dass es verbrennt. Dies kann zu unangenehmen Gerüchen oder im schlimmsten Fall sogar zu einem Brand führen. Daher müssen wir die Küche auslüften und viel Spülmittel verwenden, um das Öl gründlich zu reinigen. padella.

• Lebensmittel vor dem Kochen auftauenManche Lebensmittel, wie Tiefkühlpizzen, -sticks und -soufflés, müssen vor der Zubereitung nicht aufgetaut werden. Man kann sie im Ofen backen oder in heißem Öl frittieren: Sie behalten die richtige Konsistenz.

• Den Teig zu lange knetenDie Verwendung des Mixers auf höchster Stufe spart nicht immer Zeit. Vieles hängt von den zu mixenden Zutaten ab. Im Falle von MehlUm beispielsweise zu vermeiden, dass der Teig gummiartig wird, ist es besser, eine niedrige Geschwindigkeit einzustellen.

• Unterschätzung des FrittierensManche Gerichte erfordern das Anbraten bestimmter Zutaten. In diesen Fällen ist es am besten, die Pfanne mindestens zwei Minuten lang zu erhitzen und dann das Öl oder die Pfanne hineinzugießen. ButterDadurch bildet sich eine Antihaftbeschichtung. Ist die Pfanne zu heiß, können die Zutaten verbrennen. Knoblauch beispielsweise wird dunkel und bitter, wenn er länger als zehn Minuten gebraten wird, was den Geschmack der anderen Zutaten beeinträchtigt.

• Verwenden Sie immer eine beschichtete Pfanne.Nicht alle Lebensmittel eignen sich für die Zubereitung in dieser Art von Pfanne, da sie die Hitze nur langsam weiterleitet. Daher ist sie nur für empfindliche Lebensmittel wie zum Beispiel geeignet. Fisch und Eier. Antihaftpfannen eignen sich jedoch nicht zum Kochen von Fleisch.

• Das Fleisch zu oft wendenFleischzubereitung erfordert Aufmerksamkeit und Geduld. Es reicht nicht, es einfach in die Pfanne zu geben, um es richtig durchzugaren. Wendet man das Fleisch zu oft, verliert es zu viel Saft und wird zäh.

• Schneiden Sie den Braten in Scheiben, solange er noch heiß ist.Wenn Sie einen Braten zubereiten, sollten Sie ihn nicht anschneiden, solange er noch heiß ist, da er sonst seinen Saft verliert. Lassen Sie ihn daher vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.

• Tomaten im Kühlschrank aufbewahrenZu niedrige Temperaturen lassen sie geschmacklos werden. Daher sollten sie trocken in einem Kartonbeutel mit kleinen Löchern aufbewahrt und niemals direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.

WEITERLESEN: So organisieren Sie Ihre Speisekammer, um Zeit, Geld und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.