Die Mengen an Pökelwaren und Aufschnitt, die wir ohne Probleme essen können

Ärztliche Empfehlung: 1-2 Mal pro Woche, in kleinen Portionen von jeweils 50 Gramm. Die wichtigsten Gegenanzeigen sind:

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korrekte Dosierungen von Pökelwaren

Salami ist, wie der Name schon sagt, eine Fleisch (Schweine, Rinder, Pferde, Geflügel) arbeitete mit viel SalzDer Anteil liegt zwischen 4 und 45 Prozent: Wenn wir beispielsweise Probleme mit Bluthochdruck haben, müssen wir den Konsum dieser Lebensmittel weiter reduzieren oder sie sogar ganz meiden. Dasselbe gilt für hohe Blutdruckwerte. Cholesterin „Schlechtes“ ist dasjenige, das dann Herz-Kreislauf-Probleme und -Erkrankungen verursacht.

zu Qualität undAuch die Dosierung kann einen Unterschied machen. Billiges Pökelfleisch ist schwer verdaulich und schadet unserem Körper mit Sicherheit mehr, ohne jeglichen Nutzen, als hochwertiges Pökelfleisch.

Niemand will endgültig aufgeben AufschnittSie sind Teil unserer Tradition, sowohl als weltweit anerkannte Spitzenproduzenten als auch als Konsumenten. Die ersten Spuren des Verzehrs von Pökelwaren in Italien datieren bis ins Jahr 1000 v. Chr. zurück. Und auch heute noch hat jede Region, jedes Dorf und jede Gegend zu ihren charakteristischen Merkmalen eine lokale Pökelware, ein Produkt, das typisch für diese Region ist.

Aber schauen wir uns an, was die Experten dazu sagen. empfohlene Dosen und möglicherweise Pökelwaren. Ausgehend von zwei Schlüsselwörtern: Vorsicht und QualitätDer erste Hinweis besagt, dass man es mit diesem Produkttyp in jedem Fall nicht übertreiben sollte und den eigenen allgemeinen Gesundheitszustand berücksichtigen muss.

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Empfohlene Dosierungen

In den Richtlinien für eine gesunde italienische Ernährung (INRAN) Der Verzehr von Fleisch wird ein- bis zweimal pro Woche empfohlen. Für junge Menschen mit guter Gesundheit wird maximal dreimal wöchentlich empfohlen. Gepökeltes Fleisch jeglicher Art kann Fleisch ersetzen.

Was die Dosis betrifft, so ist der richtige Anteil Es darf 50 Gramm nicht überschreiten. Was bedeutet das? Drei bis vier Scheiben Schinken, fünf bis sechs Scheiben … Bresaolazwei Scheiben Mortadella.

SalzWie wir gesehen haben, ist es ein wesentlicher Bestandteil, sogar für den Geschmack von Pökelwaren. Und da die Menge stark variiert, ist es am besten, das Etikett sorgfältig zu lesen und die Dosierung entsprechend anzupassen.

Tipps zum Verzehr von Aufschnitt und Pökelwaren

Bevorzugen Sie stets Produkte aus Italien. Wir sind weltweit führend in diesem Sektor, und der Import von Wurstwaren aus dem Ausland ist, abgesehen von gelegentlichen Ausnahmen, reine Verschwendung. Zudem sind die Verarbeitungsvorschriften in Italien hinsichtlich Gesundheit und Lebensmittelsicherheit sehr streng. Und in den letzten Jahren ist der Natriumgehalt in den Herstellungsprozessen gesunken.

Diejenigen, die sehr häufig Pökelwaren essen Wer Pökelwaren konsumiert, sollte wissen, dass kein automatischer Zusammenhang zwischen Krebs und dem Verzehr dieser Produkte besteht. Führende internationale Experten geben jedoch konkrete Empfehlungen. Das American Institute for Cancer Research (AICR) und der World Cancer Research Fund (WCRF) raten gemeinsam dazu, den Konsum von Pökelwaren einzuschränken. Seien Sie vorsichtig, um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden.

Gepökelte Fleischwaren bieten neben dem Geschmacksgenuss auch Sie bieten unserem Körper zudem zahlreiche Vorteile. Sie sind einfach anzuwenden und leicht verdaulich. Sie liefern hochwertige Proteine ​​und Vitamine, insbesondere B-Vitamine. Sie enthalten Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Zink.

Es gibt auch einige sehr magere Aufschnittsorten, die wir täglich essen können. Zum Beispiel Pute, reich an Mineralstoffen und arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Sie eignet sich hervorragend für einen reichhaltigen und sättigenden Salat, der auch als Hauptgericht für eine leichte Mahlzeit dienen kann. Sogar die Bresaola Es gehört zu den fettärmsten Pökelwaren und ist am leichtesten verdaulich.

Leichtere Pökelwaren

Zu den Pökelwaren, die im Allgemeinen als „leichter“ gelten, gehören:

  • Bresaola
  • Entfetteter Rohschinken
  • Hochwertiger Kochschinken
  • Gebratener Truthahn, nicht zu salzig

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Gegenanzeigen für Pökelwaren und geschnittenes Fleisch

Ohne gleich zum Taliban zu werden und ohne auf den Genuss von Prosciutto oder Bresaola zu verzichten, sollten wir die wichtigsten Gegenanzeigen für Wurstwaren kennen. Schon allein, um ihren Konsum bewusst steuern zu können.
  • Es handelt sich um Lebensmittel, die reich an sind Salz
  • Sie enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren.
  • Sie sind reich an Nitraten und Nitriten.
  • Sie erhöhen den Insulinspiegel
  • Sie sind nicht leicht verdaulich.

Natürlich spielt der Kontext eine Rolle: Wenn Ihre Ernährung insgesamt reich an Gemüse, Hülsenfrüchten und Ballaststoffen ist und Sie sich ausreichend bewegen, ist ein gelegentliches Schinkenbrot kein Problem. Anders sieht es aus, wenn Sie täglich Wurstwaren essen.

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