Wie man sich im Sommer gesund ernährt

Schaffen Sie Platz für Obst und Gemüse und trinken Sie ausreichend Wasser. Zum Mittagessen reicht ein kleiner Snack. Und bevorzugen Sie gedünstete Speisen gegenüber frittierten.

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Essen in modo sano in Sommer non deve diventare né un’ossessione né un sacrificio: siamo in vacanza, e dobbiamo sentirci più liberi nel nostro rapporto con il cibo. Si tratta semplicemente di scegliere cibi freschi, leggeri e ricchi di acqua, senza rinunciare a nutrienti e gusto, di limitare il pranzo a un semplice spuntino, e di non esagerare con vino e alcolici.

Saisonales Obst und Gemüse

In Sommer sono ideali perché aiutano a idratarsi e forniscono vitamine, minerali e fibre:

  • Pomodori, cetrioli, zucchine, peperoni, melanzane, insalata
  • pesche, albicocche, melone, anguria, frutti di bosco
Un target semplice e ragionevole potrebbe essere quello di raggiungere le 5 porzioni giornaliere di frutta e verdura, a partire dalla prima colazione, dove non dovrebbero mai mancare frutti freschi, come anguria e melone.
Curare l’idratazione
 
Questo è il secondo tassello del mangiare sano in estate: bere regolarmente acqua durante la giornata, magari aggiungendo  limone, Minze o frutta fresca se ti aiuta a bere di più. Allo stesso tempo è opportuno limitare bevande molto zuccherate e alcoliche, soprattutto con il caldo, quando il corpo ha bisogno di una stärkere Hydratation natürlich.

Pasti bilanciati

Un piatto estivo per essere completo deve garantire anche un buon bilanciamento tra carboidrati, proteine e grassi buoni:

  • Kohlenhydrate: pasta, riso, pane integrale, cous cous, patate
  • Protein: pesce, uova, legumi, yogurt, carni bianche, tofu
  • gute Fette: olio extravergine d’oliva, frutta secca, semi

Cotture migliori

In Sommer sono da preferire queste cotture:
  • Gitter
  • Backofen
  • Dampf
  • piatti freddi preparati in modo equilibrato

Riducete invece fritti frequenti, pasti molto elaborati e porzioni eccessive nelle ore più calde.

Gestire l’appetito

Con temperature elevate può diminuire l’appetito. Può essere utile:

  • fare pasti più piccoli, specie a ora di pranzo, ma completi.
  • non saltare del tutto i pasti.
  • essen langsam.

Menù e attività fisica

Specialmente in Sommer, il menù deve tenere conto dell’attività fisica fatta nel corso della giornata.
  • Se vi muovete molto o fate sport, potreste avere bisogno di più energia anche in Sommer.
  • Se siete meno attivi, può essere naturale ridurre un po’ le porzioni.

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