Wie man das Mindesthaltbarkeitsdatum von Lebensmitteln liest (VIDEO)

Eine hastige und oberflächliche Lektüre von Verfallsdaten ist die Vorstufe zu … Lebensmittelabfälle. Es gibt zwei Arten von Verfallsdaten. Die erste findet sich auf dem Etikett mit dem Verfallsdatum: Das bedeutet, dass das Lebensmittel auch nach diesem Datum noch sicher und genießbar ist. Seine sensorischen Eigenschaften haben sich lediglich etwas verschlechtert. Im zweiten Fall gibt das Verfallsdatum einen bestimmten Zeitpunkt an, nach dem sich die Bakterienbelastung des Lebensmittels erhöhen und es sogar gesundheitsschädlich werden kann (diese Art von Verfallsdatum gilt beispielsweise für Eier, Milch und Käse). Das bedeutet aber nicht, dass es weggeworfen werden sollte: Im Gegenteil, es lässt sich problemlos wiederverwenden. Verschwenden Sie kein Kochrezept.

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