Wie man Radicchio und Chicorée anbaut

Wie man Radicchio und Chicorée anbaut

Es gibt viele Wegwartenarten, die sich im Allgemeinen in zwei große Familien unterteilen lassen: Blatt- und Wurzelwegwarte. Die Anbautechniken sind jedoch dieselben. Schauen wir uns das genauer an.

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• Belichtung. Wegwarte gedeiht in jedem Klima gut, sogar in Kälte. Standorte mit extrem heißen und trockenen Sommern sind für diese Pflanzenart ungeeignet.

• Land.  Wählen Sie einen weichen, glatten und gut durchlässigen Boden, da die Pflanze Staunässe verträgt. Der Boden sollte außerdem reich an organischen Stoffen und Mineralien sein.

• Aussaat und Ernte. Grünblättriger Chicorée kann in Reihen oder durch Streuen in allen Monaten des Jahres ausgesät werden, wobei lediglich die kältesten Monate vermieden werden sollten. Chicoree Bunte Blätter (z. B. Radicchio) werden zwischen Juni und Juli in Reihen ausgesät, mit einem Abstand von 10–15 cm zwischen den Pflanzen. Für die Anzucht in Töpfen eignen sich tiefe Töpfe, in denen mehrere Pflanzen Platz finden. Geerntet werden kann, sobald die Blätter eine geeignete Größe für die Küche erreicht haben (mindestens 10 cm Durchmesser). Ein sauberer Schnitt am Strunk fördert das schnelle Nachwachsen.

• Düngung. Der Boden sollte vor dem Pflanzen mit organischen Düngemitteln vorbereitet werden: Reifer Mist oder Kompost eignen sich ideal. Anschließend sollte er während des Pflanzenwachstums mit mineralischen Düngemitteln angereichert werden.

• Krankheiten. Am häufigsten tritt Mehltau auf, der sich auf den Blättern durch einen weißlichen Belag äußert. Auch Kronenschimmel kann die Blätter weich machen. Beim Anbau ist es wichtig, den Boden unkrautfrei zu halten und Unkrautwuchs zu verhindern.

WANN MAN RADICCHIO PFLANZEN SOLLTE

WANN SOLLTE MAN RADICCHIO UMPFLANZEN?

PRO CA. Risotto mit gegrilltem rotem Radicchio, eine leckere vegetarische Vorspeise