Kann man Essen essen, das auf den Boden gefallen ist?

Wann kann man heruntergefallene Lebensmittel essen? Und welche Risiken bestehen? Es gibt keine allgemeingültigen Regeln, und generell ist es fast nie ratsam, heruntergefallene Lebensmittel zu essen, selbst wenn man dies in guter Absicht tut, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Laut einer alten, unwissenschaftlichen Regel, der sogenannten „Fünf-Sekunden-Regel“, spielt die Zeit jedoch keine Rolle für die potenziellen Risiken. Dieser kuriosen Theorie zufolge kann man heruntergefallene Lebensmittel innerhalb von fünf Sekunden bedenkenlos essen, sobald man sie aufhebt. Das stimmt nicht: Bakterien haften an Lebensmitteln, sobald diese mit einer kontaminierten Oberfläche in Kontakt kommen, und die verstreichenden Sekunden erhöhen die Bakterienbelastung nur noch. 

Risiken beim Verzehr von Lebensmitteln, die auf den Boden gefallen sind

Die Risiken beim Verzehr von auf den Boden gefallenen Lebensmitteln hängen mit den darauf befindlichen Bakterien zusammen. Boden In Innenräumen kann die Konzentration laut einer britischen Studie aus dem Jahr 2015 sogar höher sein als im Freien. Dies birgt ein reales Risiko für Magen-Darm-Probleme, das sich erhöht, wenn Haustiere im Haushalt leben (in diesem Fall handelt es sich bei den gefährlichsten Bakterien um diejenigen, die Toxoplasmose verursachen). 

Der Feuchtigkeitsfaktor

Der entscheidende Faktor dafür, ob und wann heruntergefallene Lebensmittel verzehrt werden können, ist jedoch nicht das Wetter, sondern der Zustand der Lebensmittel und des Untergrunds, auf dem sie landen. Alles hängt davon ab.Luftfeuchtigkeit, ein wichtiger Überträger von Bakterien. Oberflächen wie die Mokett Sie sind saugfähiger als Fliesen oder Stahl und übertragen daher weniger Bakterien. Feuchte Lebensmittel wie Wassermelone sammeln sicherlich mehr Bakterien als trockene Lebensmittel wie … BrotGebäck und Kekse gehören dazu. Daher sollte die Entscheidung, heruntergefallene Lebensmittel zu essen, von folgenden Faktoren abhängen: Befindet man sich in einer schmutzigen Umgebung, nicht zu Hause und in Gesellschaft vieler anderer Menschen, ist es ratsam, heruntergefallene Lebensmittel nicht anzufassen. Lässt man hingegen beim Fernsehen im Wohnzimmer einen Keks fallen, kann man ihn bedenkenlos aufheben und essen. 

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