Rotes Fleisch – die brisante Nachricht kommt aus Amerika. Sein Konsum erhöht die Sterblichkeit um 26 Prozent.

ROTES FLEISCH IST KREBSERZEUGEND.

La rotes Fleisch Eine in der British Medical Journal, wonach Sein Konsum wird als ein Faktor eingestuft, der die Sterblichkeit erhöht.. Es besteht kein Grund, in Alarmismus zu verfallen.oder in der Panik um „rotes Fleisch“: In Wirklichkeit sind einige Risiken bereits sehr wohl bekannt, und es ist kein Zufall, dass diese Art von Lebensmitteln Allerdings wird die Einnahme in nicht übermäßigen Dosen empfohlen, sofern sie nicht völlig unratsam ist.Die neue Tatsache betrifft den Umfang und die Tiefe der Forschung, die von einigen Wissenschaftlern der National Cancer InstituteIn sechs amerikanischen Bundesstaaten und in zwei Großstädten wie Detroit und Atlanta. Tatsächlich sprechen wir von einem Stichprobe von über 500 BürgernPersonen im Alter zwischen 50 und 71 Jahren, die 15 Jahre lang beobachtet wurden. Während dieses Zeitraums verschwanden 123.574 von ihnen. Die Sterblichkeit bei Männern ist doppelt so hoch wie die bei Frauen.Der Konsum von rotem Fleisch wird mit einem um 26 Prozent erhöhten Sterberisiko in Verbindung gebracht. Bei Krankheiten wie Tumor, Diabetes, verschiedene Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

PRO CA. Eine Revolution am Esstisch: Die Italiener verzehren heute mehr Obst und Gemüse als Fleisch.

ROTES FLEISCH IST SCHLECHT –

Bereits in der Vergangenheit,Internationale Agentur für Krebsforschung (die Teil der Weltgesundheitsorganisation ist) hatte Alarm geschlagen: Übermäßig verarbeitete rote Fleischsorten wie Wurstwaren und Pökelwaren gehören hinsichtlich des Krebsrisikos zur Gruppe 1.Es handelt sich, um es klarzustellen, um dieselbe Ebene, die die rauchenBenzol und Asbest. Und ich Tumoren Diejenigen, die als wahrscheinlicher gelten, sind alle schwer zu behandeln, wie beispielsweise Erkrankungen des Dickdarms, der Bauchspeicheldrüse und der Prostata..

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VERARBEITETES FLEISCH: SIE KÖNNEN KREBS VERURSACHEN –

Wissenschaftler haben außerdem festgestellt das Molekül, das die riskanten Auswirkungen auslöstEs handelt sich um einen Zucker namens Neu5Gc, der im menschlichen Körper nicht vorkommt, aber in den Säugetieren, die wir essen, vorhanden ist. Was passiert? Das Molekül dringt in den Körper ein und erzeugt eine Form chronischer Entzündung, die sich zu Krebs entwickeln kann.Andere Wissenschaftler, wie beispielsweise der Italiener Umberto Veronesi, warnen hingegen bereits davor, dass übermäßiger Konsum von rotem Fleisch das Risiko für Brust-, Darm-, Prostata- und Bauchspeicheldrüsenkrebs um 30 Prozent erhöht. Und 50 Gramm Speck – genau zwei Scheiben – steigern das Risiko um 18 Prozent.

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WIE OFT SOLLTE MAN FLEISCH ESSEN?

Ma Auch Wissenschaftler raten davon ab, Ängste zu übertreiben. Denn Fleisch enthält Proteine, Vitamin B, Eisen und Zink, die für unseren Körper lebensnotwendig sind.Das ganze Spiel findet auf zwei Ebenen statt. Die erste betrifft die Verarbeitungsmethoden: Je mehr Zusatzstoffe den Würsten beigemischt werden, desto gefährlicher werden sie. Die zweite Ebene betrifft die Mengen: Wer weiterhin rotes Fleisch essen möchte, kann dies gerne tun. Man sollte es nur nicht übertreiben: nicht öfter als zweimal pro Woche.Und Kurt Straif selbst, Leiter des Forschungsteams der WHO-Agentur, zieht die richtige Grenze: „Die Risiken werden hoch, wenn man es mit dem Konsum von rotem Fleisch übertreibt.“

EINIGE KULINARISCHE ALTERNATIVEN ZU ROTEM FLEISCH

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