InGalera, das neue Restaurant im Bollate-Gefängnis, in dem die Häftlinge arbeiten.

BOLLATE GEFÄNGNISRESTAURANT –

Für den Eintritt ist eine Reservierung erforderlich. Wenn Sie dann am Eingangsschalter ankommen, Bollate-Gefängnis In Mailand muss man buchstäblich in den Innenhof eskortiert werden, in dem sich der Veranstaltungsort befindet.

Es wird spielerisch genannt „InGalera“ und es ist das neue Restaurant, einzigartig in Italien, wo die HäftlingeDas Restaurant ist mittags und abends geöffnet und empfängt seine Gäste mit einemwarme AtmosphäreDie Einrichtung ist modern und fröhlich. Die Wände sind mit Postern von Filmen wie … geschmückt. „The Green Mile“ o „Die Verurteilten“.

Der Service ist ebenfalls ausgezeichnet: Die diensthabenden Gefangenen sind Absolventen bei l 'Paolo Frisi Hotelmanagement-Institut und unter der Kontrolle eines professioneller Meister und Küchenchef Ivan Manzo.

INGALERA SPEISEKARTE –

Die Küche zeichnet sich aus durch Auswahl der Rohstoffe, hohe Qualität und für ein jeden Tag wechselnden Menü aufwendig, aber mit einem ausgezeichnetes Preis / Leistungsverhältnis.

Die durchschnittlichen Kosten für eine Vorspeise und ein Hauptgericht inklusive Wein betragen etwa 20-25 EUR.

RESTAURANT INGALERA –

Die Idee eines Restaurants im Inneren Gefängnis Sie kam 2004 zum ehemaligen Direktor. Lucia Castellanound wurde vom neuen Manager Massimo Parisi fortgeführt.

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Un Projekt was sich aus dem glücklichen Beispiel von ABC Catering, die Sozialgenossenschaft von Berufsköchen, die unter der Erfahrung von Silvia Polleri bietet ein hohes Serviceniveau.

Und immer die Genossenschaft, dank der Unterstützung von Cariplo-Stiftung, dann Justizministerium, PWC, die Paolo Frisi Institut er ist gut auch für die Vismara-Stiftung, hat sich ebenfalls dieser neuen Herausforderung gestellt, die ein großer Erfolg zu werden verspricht.

PRO CA. Green Prison, das Projekt, das Häftlinge zu umweltfreundlichen Praktiken anregt.

Das Ziel ist, wie uns Silvia Polleri erklärte, „regelmäßig beschäftigten Häftlingen die Möglichkeit zu bieten, sich durch berufliche Weiterbildung, vor allem aber durch Selbstbestimmung, wieder in die Arbeitskultur einzugliedern.“

RESTAURANT IM MAILANDER GEFÄNGNIS –

„Ich hoffe“, vertraute Polleri an, „dass eines Tages einer dieser Jungen zu mir kommt und mir erzählt, dass er einen besseren Job gefunden hat, wo er mehr verdient. Das wäre unsere wahre Berufung.“ Sieg: dass ihre Professionalität und die Arbeit, die wir hier geleistet haben, auch außerhalb der Stadt Anerkennung finden würden.“

Um den Kreis zu schließen, bestünde die Absicht darin, ein/eine Genossenschaft dass er sich um die Grünflächen des GefängnissesSie sinnvoll zu nutzen und Produkte für den Verkauf im Restaurant herzustellen. Dadurch würde ein Tugendkreis bei km 0, indem noch mehr Häftlinge beschäftigt und ein noch besserer Kundenservice gewährleistet werden.

Diese wichtigen Projekte bieten den Inhaftierten, die sich auf ihre Haftstrafe vorbereiten, neue Hoffnung und Chancen. Es ist daher kein Zufall, dass die Rückfallquote in Bollate nur 20 % beträgt.