Cannelloni mit Ricotta und Spinat: das klassische Rezept

Cannelloni-Rezept mit Ricotta und Spinat –

I Cannelloni Hüttenkäse Spinat und Spinat gehören zu den traditionellen Rezepten unserer Großmütter und werden oft an Familienfesten serviert. Es gibt viele Möglichkeiten, das Rezept abzuwandeln und es pur oder mit Soße zuzubereiten, wobei man eventuell auch übriggebliebenes Gemüse und Käse aus dem Kühlschrank verwenden kann. Schauen wir uns an, wie man Tradition und Resteverwertung in diesem klassischen und köstlichen Rezept vereinen kann.

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ZUTATEN

• 400 g Nudelplatten (hier ist das Rezept dafür) hausgemachte Pasta)
• 400 gr Ricotta
• 400 g Spinat
• 1 Ei
• 70 g Parmesankäse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 750 ml Sauce Tomaten

Prozess

• Bereiten Sie hausgemachte Nudeln zu. Falls Sie gekaufte Nudeln verwenden, blanchieren Sie diese vor der Zubereitung 2 Minuten lang.
• In einer großen Schüssel Ricotta, gekochten Spinat, Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss vermengen.
• Alle Zutaten vermischen.
• Schneiden Sie die Nudelplatten in 20 cm x 15 cm große Rechtecke, verteilen Sie die Füllung großzügig darauf und klappen Sie die Rechtecke übereinander.
• Heizen Sie den Backofen auf 180° vor.
• Eine Auflaufform mit nativem Olivenöl extra einfetten und die Cannelloni hineinlegen.
• Mit der Soße bedecken und etwa 1 Stunde backen.

Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Béchamelsauce –

ZUTATEN

• 400 g Blattnudeln
• 300 gr Ricotta
• 300 g Spinat
• 300 ml Béchamel
• 1 Ei und 1 Eigelb
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss
• 70 g geriebener Parmesan

Prozess

• Nachdem Sie die Nudeln zu Hause zubereitet haben, kochen Sie den Spinat und bereiten Sie die Béchamelsauce nach diesem Rezept zu. Rezept
• In einer Schüssel Ricotta und Spinat, Ei und Eigelb, Salz, Pfeffer und Parmesan vermengen.
• Eine glatte Masse herstellen und mit der Zubereitung der Cannelloni fortfahren.
• Schneiden Sie die Nudelplatten in 20 cm x 15 cm große Rechtecke, verteilen Sie die Füllung darauf und klappen Sie die Rechtecke übereinander.
• Heizen Sie den Backofen auf 180° vor.
• Einen Löffel Béchamelsauce auf den Boden einer Auflaufform geben und die Cannelloni darauf verteilen.
• Mit Béchamelsauce bedecken und bei 180° etwa 1 Stunde backen.

PRO CA. Hausgemachtes glutenfreies Nudelrezept