Unter den vielen Falschmeldungen über Kaffee, die uns dazu verleiten, ihn zu verschwenden, betrifft eine die Eigenschaften von Caffè Lungo im Vergleich zu Espresso: Viele glauben, er sei milder. Das Gegenteil ist der Fall.
Lungo wird länger und mit mehr Wasser gebrüht, wodurch mehr Koffein aus den Bohnen extrahiert werden kann als bei einem herkömmlichen Espresso. Daher enthält Lungo insgesamt mehr Koffein als Espresso (bis zu 90–120 mg gegenüber 60–80 mg bei Espresso).
Unbeschadet der Vorteile Das Missverständnis bezüglich der Eigenschaften eines Lungos im Vergleich zu einem Espresso rührt im Allgemeinen von der Geschmacksintensität her. Espresso ist konzentrierter, vollmundiger und wird am Gaumen als „kräftiger“ empfunden. Lungo hingegen enthält mehr Wasser, ist verdünnter und hat einen feineren Geschmack.
In diesen Fällen ist ein langer Kaffee vorzuziehen:
- Morgens oder lange Tage, wenn Sie Ihre Aufmerksamkeit konstant aufrechterhalten möchten.
- Während eines längeren Studiums oder einer längeren Arbeitweil man es langsamer trinkt.
- Wenn Ihnen Espresso für den unmittelbaren Gebrauch zu „stark“ erscheintselbst auf dem sensationellen Niveau.
Long Coffee sollte vermieden werden, wenn:
- Sie reagieren empfindlich auf Koffein (Angstzustände, Herzklopfen): Die Einnahme einer längeren Dosis kann zu einer länger anhaltenden Wirkung führen.
- Sie Reflux oder empfindlicher MagenDenn eine längere Extraktionszeit kann den Gehalt an bitteren und sauren Substanzen erhöhen.
- Wer eine schnelle und kurzfristige Wirkung wünscht, ist mit Espresso besser bedient.
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