Wunderschön von innen: Camilla und Luca haben eine Kette gegründet, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

In Mailand begann alles mit einem Ape-LKW, der mit lokal produziertem, abfallgefährdetem Obst und Gemüse beladen war. Dann kamen Läden und Restaurants für die Mittagspause hinzu.

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schön innen
Zwei junge Menschen, Jahrgang 1988, die dazu erzogen wurden, keine Lebensmittel zu verschwenden. Eine National-Geographic-Dokumentation über die enorme Verschwendung von Obst und Gemüse, eine Prise Leichtsinn und viel Entschlossenheit. Das ist das Rezept.Wunderschön von innen„das Projekt von Camilla Archi und Luca Bolognesi die eine regelrechte Kette wirtschaftlicher Aktivitäten hervorgebracht haben, die auf dem Schlüsselwort basieren Kampf gegen Verschwendung: Lokale und Online-Verkäufe, Markenprodukte aus Obst und Gemüse, das sonst verschwendet würde, Geschäfte und sogar zwei Mini-Restaurants im Herzen Mailands (eines in der Via Dell'Orso und das andere in der Via San Giovanni sul Muro), die mit "Bella Dentro"-Produkten bestückt sind, die Sie während Ihrer Mittagspause genießen können.
Alles begann im April 2018, als ein kleiner, mit Kunstrasen bedeckter Ape-Wagen mit Camilla und Luca an Bord durch alle Viertel Mailands, Zentrum und Vororte, fuhr und dabei zahlreiche Obst- und Gemüseprodukte vor der Verschwendung rettete. Diese waren von den Produzenten aussortiert worden, vermutlich weil sie aus ästhetischer Sicht nicht mehr ansprechend genug waren, beispielsweise mit einigen Dellen, und wurden von den beiden Partnern zu einem fairen Preis aufgekauft. Wunderschön von innen.

Das schöne Innere Mailands

Die erste Phase von Camillas und Lucas Arbeit bestand darin, Kleinproduzenten zu finden, vorzugsweise mit geschlossenen oder kurzen Lieferketten und einem ökologischen Qualitätsansatz, die bereit waren, größere Teile ihrer Felder zu einem fairen Preis zu verkaufen und dabei ethisch und abfallfrei zu wirtschaften. Dies markierte den Beginn der zweiten Projektphase: Camilla und Luca eröffneten erfolgreich den ersten „Bella Dentro“-Laden in Mailand. Um die Menge des von Kleinproduzenten gekauften Obstes und Gemüses zu erhöhen, brachten sie in Zusammenarbeit mit L’Officina, einer Sozialgenossenschaft in Codogno, eine eigene Produktlinie mit Konfitüren, Marmeladen und verarbeiteten Produkten auf den Markt. Außerdem gründeten sie eine Verarbeitungswerkstatt, in der junge Menschen mit Autismus oder kognitiven Beeinträchtigungen ausgebildet und gefördert werden und einen Beruf erlernen. Dieser Aspekt – soziale Inklusion und Unterstützung von benachteiligten Menschen – ist ebenfalls Teil der Mission von „Bella Dentro“.

Ausgewählte Bilder von der Facebook-Seite von Bella Dentro

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