Bananenbrot: Das Rezept zur Konservierung reifer Früchte

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Schwierigkeit: bassa

Wie man Bananenbrot backt

Manchmal kauft man mehr Bananen, als man braucht . Bis man sich daran erinnert, sind sie oft schon überreif. Um das zu vermeiden, ist die beste Lösung, sie zu verwerten. Hier ist ein leckeres Rezept, um die Früchte zu retten und mit einem tollen Snack in den Tag zu starten: Bananenbrot . Dieses amerikanische Dessert schmeckt am besten mit Honig , Marmelade oder Haselnusscreme und wird am liebsten in Scheiben geschnitten und mit Himbeer- oder Aprikosenmarmelade bestrichen serviert.

Zutaten

• 250 Gramm Mehl
• 3 sehr reife Bananen
• 200 g Zucker
• 60 g Butter
• 1 Ei
• Ein halber Beutel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 50 g Trockenfrüchte (Walnüsse oder Haselnüsse)
• 50 Gramm Kakaopulver
• 50 g Schokoladenstückchen

Vorbereitung

• Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend den Zucker hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer verrühren.
• Sobald die Mischung glatt ist, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen und weiter rühren. Zum Schluss gesiebtes Mehl, Backpulver und Natron unterrühren.
• Die Haselnüsse hinzufügen und den Teig halbieren.
• Kakao und Schokoladenstückchen in einem Topf vermischen.
• Wir kleiden eine Form aus mit plumcake mit Backpapier auslegen und zuerst die helle Mischung und dann die dunkle Mischung hineingießen.
• Bei 180°C 35 Minuten backen.
• Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und nach Belieben servieren: mit Marmelade, Hüttenkäse oder Kastanienhonig oder -marmelade.

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