Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
ZITRUSKUCHENREZEPT
Wie viele Orangen verschwenden wir eigentlich zu Hause? Dabei sollten wir von dieser wahren Fundgrube an gesunden, wohltuenden und kulinarischen Köstlichkeiten nichts wegwerfen. Übrig gebliebene Zitrusfrüchte lassen sich wunderbar zu leckeren , selbstgemachten Marmeladen verarbeiten (und man spart sich den Kauf zuckerhaltiger Fertigprodukte mit Fruchtstückchen). Oder man backt daraus einen Zitruskuchen , wie den in unserem Rezept, dem wir zusätzlich eine besondere Note von Safran verliehen haben.
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Zutaten
- 200g Weißmehl
- 200 Gramm Zucker
- 3 Eier
- Die abgeriebene Schale einer Orange und einer Zitrone
- Ein Päckchen Vanillehefe
- Puderzucker
- 200 gr Ricotta
- 1 Beutel Safran
- 2 EL Milch
- Ein Stück Butter
- Rabatt
Vorbereitung
- Butter und Mehl eine Kuchenform. Hüttenkäse In einer Schüssel den Zucker hinzufügen und lange mit einem Holzlöffel verrühren.
- Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu. zusammen mit der Hefe, den Eigelben, dem schälen Geriebene Zitrone und Orange, eine Prise Salz und der in Milch aufgelöste Safran. Ständig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Übernehmen Zum Schluss die zuvor steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben. Die vorbereitete Masse in die Kuchenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 40–45 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen Die Kuchenform ausleeren und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Ein Rat
Je nach Geschmack können Sie den Kuchen mit Vanillecreme oder Zitronencreme füllen und mit fein gehackten kandierten Orangenschalen garnieren. Alternativ können Sie den Kuchen auch mit Zitronenglasur überziehen.
UNSERE REZEPTE MIT ZITRUSFRÜCHTEN:
- Orangen-Fenchel-Salat: ein farbenfrohes, vitaminreiches Gericht.
- Karamellisierter Orangenkuchen: Das perfekte Rezept für einen gelungenen Start in den Tag
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