Nach dem Kühlschrank ist die Speisekammer einer der größten Brennpunkte für Lebensmittelverschwendung im Haushalt, besonders wenn sie sich nicht in der Wohnung, sondern im Keller befindet. Wenn wir Lebensmittel wahllos in die Speisekammer werfen, ohne auf das Verfallsdatum zu achten, vergessen wir sie schnell. Und wenn wir uns dann daran erinnern, ist es zu spät: Wir müssen sie wegwerfen und haben sie verschwendet.
Sowohl bei der Anordnung als auch bei der Auswahl der Lebensmittel ist eine Methode erforderlich.
- Platziere die Produkte, die zuerst verzehrt werden sollen, vorne.
Nutzen Sie das FIFO-Prinzip (First In, First Out): Was zuerst abläuft, kommt zuerst weg, Neukäufe zuletzt. So denken Sie auch daran, bestimmte Lebensmittel rechtzeitig zu verbrauchen. Bedenken Sie aber, dass die Speisekammer kein Weinkeller ist: Hier müssen Lebensmittel regelmäßig umgeräumt werden und dürfen nicht einfach nur zwischen den Regalen stehen bleiben. - Überprüfen Sie regelmäßig Speisekammer
Führen Sie einmal pro Woche eine kurze Überprüfung folgender Punkte durch:- nahende Abgabetermine
- geöffnete Verpackungen
- vergessene Duplikate
- Lebensmittel richtig lagern
Nudeln, Reis, Mehl, Hülsenfrüchte und Kekse halten sich am besten in luftdichten Behältern, fern von Feuchtigkeit und Hitze. - Lebensmittel vom Rest trennen
Wenn Sie neben Lebensmitteln auch andere Dinge in Ihrer Speisekammer aufbewahren (Waschmittel, Werkzeugkasten, Papier und Karton usw.), verwechseln Sie die beiden Bereiche niemals. Schon das einfache Hineinlegen einer Thunfischdose oder eines Glases geschälter Tomaten in einen Stapel Haushaltsreiniger führt mit Sicherheit dazu, dass man sie vergisst.
- Beschriften Sie, was Sie öffnen
Das Aufschreiben des Öffnungsdatums auf Konfitüren, Mehlen oder Snacks hilft Ihnen dabei, zu verstehen, was Sie zuerst verbrauchen sollten. - Plane deine Mahlzeiten basierend auf dem, was du hast
Bevor Sie einkaufen gehen, überprüfen Sie Ihre Vorräte und bereiten Sie ein paar Gerichte mit Zutaten zu, die Sie bereits haben und die bald ablaufen. - Vermeiden Sie Spontankäufe.
Große Angebote lohnen sich nur, wenn man sicher ist, dass man auch wirklich alles ausschöpfen wird. - Verwandeln Sie die Reste
Trockenes Brot, Hülsenfrüchte, Soßen und Gemüse können werden zu:- Suppen
- Fleischbällchen
- Omelettes
- Croutons
- Saucen oder Basen für andere Gerichte
Wenn Sie sicher sind, dass ein im oder in der Nähe des Vorratsschranks gelagertes Lebensmittel in absehbarer Zeit nicht zubereitet wird, ist es immer am besten, es nach Möglichkeit einzufrieren, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Welche Lebensmittel werden aber am häufigsten in der Speisekammer „vergessen“? Hier ist die Rangliste:
- Gewürze
- Mehl
- Trockenfrüchte
- offene Snacks
- Konserven begannen
- getrocknete Hülsenfrüchte
Um die Lebensmittelanordnung in der Speisekammer zu organisieren, können Sie fünf Bereiche einplanen:
- Frühstück und Snacks
Kekse, Müsli, Tee, Kaffee - Kochgrundlage
Nudeln, Reis, Mehl, Hülsenfrüchte - Konfitüren und Gläser
Thunfisch, Tomaten, Pesto, Mais - Gewürze und Würzmittel
Salz, Öl, Essig, Gewürze - „Bald verbrauchen“
Der wichtigste, am leichtesten zugängliche und sichtbarste Bereich: Produkte öffnen oder schließen Frist
Vermeiden Sie schließlich den „hinteren Regal“-Effekt: Lebensmittel, die hinten landen, werden oft weggeworfen. Stapeln Sie sie daher nicht zu hoch, verwenden Sie niedrige Körbe und achten Sie darauf, dass alles gut sichtbar ist.
Lesen Sie auch:
- Was man tun kann, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden
- „Cook It“: Die App, die die Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank analysiert und Sie warnt, wenn die Gefahr besteht, dass Sie sie verschwenden.
- Foodbusters: Freiwillige, die bei Veranstaltungen Lebensmittelabfälle retten.
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