PizzaAut: Die Pizzeria, die von autistischen Kindern geführt wird

Ein einzigartiges Inklusionsprojekt. Als die Jungs von PizzaAut beleidigt wurden, reagierten sie mit Humor und erfanden die „gnè gnè“-Pizza.

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Was ist Pizzaut?

PIZZAUT

PizzAut ist ein einzigartiger Ort in Italien. In der Provinz Mailand befindet sich ein Pizzeria im Namen der Langsamkeit, wo man nicht aufhören muss, dem Verlangen nach einem Bissen nachzugeben 20-minütige Mittagspause, aber ein echter Treffpunktweit entfernt von rasantes Tempo Und ganz ohne Klischees, geführt von außergewöhnlichen Menschen. Für Alessandro, Gabriele und Francesco, die im Speisesaal arbeiten und die Gäste mit besonderer Sorgfalt bedienen, ist Zeit ein Feind: Sie brauchen Ruhe und Gelassenheit und mögen keine Hektik. Denn schließlich ist Eile für alle schädlich, ohne Ausnahme.
Hinter PizzAut steht, wie so oft, der Wunsch eines Vaters, seinem zweiten, autistischen Kind die bestmögliche Zukunft zu ermöglichen. Er möchte, dass Autismus nicht nur am jährlichen Welt-Autismus-Tag thematisiert wird, sondern auch im Alltag, in den initiierten Projekten und im konkreten Bestreben, Jungen und Mädchen mit Autismus-Spektrum-Störungen eine Zukunft im Berufsleben, in Beziehungen und in der Gesellschaft zu eröffnen.

So beschloss Nico Acampora, Vater des 9-jährigen Leo, ein Spendenprojekt zu starten, um PizzAut zu eröffnen . Unterstützt wurde er dabei aktiv von anderen Eltern, die sich entschieden hatten, alles auf die Schaffung eines echten Labors für soziale Inklusion zu konzentrieren und nicht nur auf eine kommerzielle Aktivität.

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SO FUNKTIONIERT PIZZAUT

Das Besondere an dieser einzigartigen Pizzeria ist einfach: Die Köche, Pizzabäcker und Kellner sind alle von einer besonderen Persönlichkeit betroffen, die aufgrund von Vorurteilen und Hörensagen oft unangemessen und ohne fundiertes Wissen über Autismus diskutiert wird. Nicos Projekt verfolgt ein klares Ziel: die Vorurteile gegenüber Erwachsenen mit Autismus abzubauen. Die 20 Kinder des PizzAut-Projekts benötigen keine Hilfe, sondern einen Ort, der ihre Fähigkeiten und ihr Wohlbefinden fördert und sie nicht zu sozialer und beruflicher Isolation verurteilt – ein Problem, das Familien von Menschen mit Autismus oft nur allzu gut kennen. Das PizzAut-Team wurde von Fachleuten wie Psychologen und Pädagogen anhand der individuellen Neigungen ausgewählt. Laut Nico und den anderen Beteiligten soll das Projekt zu einem erfolgreichen Franchise -Unternehmen werden , das sich für den internationalen Markt eignet.

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In der ersten Phase des Pilotprojekts nehmen 20 Schüler mit Förderbedarf im Alter von 17 bis 24 Jahren teil , zehn von ihnen haben bereits eine Ausbildung absolviert. Alessandro und Matteo , die auch an der Nationalen Pizza-Meisterschaft teilgenommen haben, werden die Pizzen backen. Gabriele wird die Restaurantleitung übernehmen und die anderen Schüler anleiten. Giada, Lorenzo, Francesco und weitere werden an der Bar oder im Restaurant arbeiten.

Die Geschichten hinter PizzAut sind berührend und menschlich, angefangen bei der Entscheidung, eine Pizzeria statt eines gewöhnlichen Restaurants zu eröffnen. Die Wahl des Namens „Pizza“ rührt daher, dass Nico, seine Frau Giulia und Leo einmal wöchentlich gemeinsam zu Hause Pizza backen. Eine Möglichkeit, sich gesund zu ernähren und schöne Momente zu teilen.

Doch es gibt viele Anekdoten aus der Ausbildung der Jungen. Nico erzählt besonders gern von einer, in der der junge Pizzabäcker Alessandro vorkommt. Der Meister-Pizzabäcker, der ihm die Teigzubereitung erklärte, hatte ihm gesagt, er müsse den Teig klatschen. Plötzlich blieb Alessandro wie angewurzelt stehen, denn er erinnerte sich daran, wie derselbe Meister ihm Tage zuvor gesagt hatte, er solle die Pizza wie ein Lebewesen behandeln. Er hörte auf zu arbeiten und erklärte entschieden: „Man schlägt keine Lebewesen!“ Um ihn wieder zum Weitermachen zu bewegen, erzählt Nico, mussten sie ihm sagen, er solle den Teig „verwöhnen“.

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PIZZAUT FÜR AUTISTISCHE KINDER

In weniger als einem Jahr hat das Projekt durch Crowdfunding und andere Spendenaktionen von Unterstützern etwas mehr als 51.000 € seines Zielbetrags von 60.000 € gesammelt. Nachdem PizzAut einige Zeit verschiedene Pizzerien besucht hatte, die sich der Initiative anschlossen, um jungen Menschen praktische Erfahrungen zu ermöglichen, hat das Projekt nun endlich ein festes Zuhause gefunden: ein ehemaliges Nokia-Bürogebäude in Cassina de' Pecchi bei Mailand, das von einem Unternehmer umgestaltet wurde.

Die mediale Berichterstattung über PizzArt war enorm und unerwartet: Sie traten sogar in der Mediaset-Sendung „ Tu Si Que Vales “ auf, erreichten das Finale und gewannen die Gunst illustrer Unterstützer und eines großen Teils des Publikums.

DIE PIZZAUT JUNGS

Alle arbeiten mit großer Begeisterung in einem Restaurant, das speziell für Kinder mit Autismus konzipiert, gebaut und geführt wird. Bis hin zu den kleinsten Details. Zum Beispiel: Geräusche, die störend sein könnten, werden vermieden., und so Die Decken wurden schallisoliert. e Die Möbel haben keine Türen, die plötzlich zuschlagen können.Die Beleuchtung ist so konzipiert, dass Schatten vermieden werden und ein gleichmäßiges, entspannendes Licht entsteht. Der frisch gemahlene Kaffee wird nicht vor Ort zubereitet, um störende Geräusche zu vermeiden. Aus demselben Grund sind Gläser und Krüge nicht aus Glas oder Plastik, sondern aus bruchsicherem Polypropylen. Die Farbwahl ist dezent und harmonisch: Schwarz für die Gemeinschaftsbereiche und Weiß für die Ausgänge.

PEPERONAUT

Die monatelangen Aufklärungskampagnen haben auch viele Eltern autistischer Jungen und Mädchen erreicht , die an ähnlichen Erfahrungen interessiert sind. So sind Projekte wie PeperonAut entstanden, das autistischen Kindern Beschäftigungsmöglichkeiten bietet, indem es sie in den Anbau, die Verarbeitung und die Vermarktung von Senise-PGI-Paprika einbindet.

Beleidigungen gegen die Pizzaaut-Kinder

Eines Abends, nach Ladenschluss, wurden die Kinder, die bei PizzaAut Dienst hatten, von einer Gruppe Rowdys angegriffen. Sie wurden mit Beschimpfungen überhäuft, angefangen mit dem Ausruf „Gnè gnè“. Die Kinder reagierten auf diesen Vorfall mit echter Gewalt erstaunlich. Sie rührten keinen Finger, zeichneten Karikaturen der Rowdys, platzierten sie im Rahmen einer ihrer Pizzen und führten ein neues Gericht auf der Speisekarte ein: die „Gnè gnè“-Pizza.


(Titelbild und Textbegleitende Bilder stammen vom Facebook-Profil von PizzAuto)

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