Wie man den Elektroofen benutzt

So nutzen Sie einen Elektroherd : nicht nur um Energie zu sparen, sondern vor allem um besser zu kochen, übermäßiges Anbrennen zu vermeiden und den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen auf ein Minimum zu beschränken.

ANLEITUNG ZUR VERWENDUNG DES ELEKTROBACKOFENS

Für die richtige Benutzung eines Elektroofens müssen Sie lediglich einige Vorsichtsmaßnahmen beachten, die sich nach dem zuzubereitenden Produkt und der gewählten Zubereitungsmethode richten.

• Als Erstes sollte man Folgendes überprüfen: Backofen reinigen. Ein verschmutzter Backofen funktioniert nicht richtig und verbraucht mehr Energie.
• Die zuzubereitenden Speisen sollten immer auf der mittleren Schiene platziert werden.
• Egal welches Rezept Sie zubereiten, schalten Sie zuerst den Backofen ein: Die Temperatur muss beim Backen ausreichend hoch sein. Das Vorheizen des Backofens dauert 5 bis 10 Minuten.
• Lasst uns nicht vertrauen. Die in den Rezeptbüchern angegebenen Temperaturen und Zeiten sind entscheidend. Jeder Ofen reagiert anders, daher müssen Sie experimentieren und die Parameter entsprechend anpassen.
• Die ideale Temperatur liegt zwischen 180 und 190 Grad.Wenn in einem Rezept keine Kochtemperatur angegeben ist oder wir unsicher sind, wählen wir eine mittlere, nicht aggressive Temperatur.
• Das Kochen Beginnen Sie immer auf der mittleren Schiene und passen Sie die Stufe gegebenenfalls an die unterste oder oberste an. Sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist, stellen Sie die Pfanne immer in die Mitte.
• Lass uns aufräumen den Ofen am Ende jedes Garvorgangs, wenn er noch warm ist, um das Herausnehmen zu erleichtern.

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Kochmethoden

Es gibt im Wesentlichen vier Methoden, mit dem Backofen zu kochen.

• Umluftofen. Der Backofen sorgt für eine bessere und gleichmäßigere Belüftung, die das Gargut während des Garvorgangs durchdringt und den Energieverbrauch reduziert. Die Temperaturen sind dabei mindestens 10 Grad niedriger als in einem herkömmlichen Backofen. Der Umluftofen eignet sich besonders für Desserts, insbesondere für Hefeteiggebäck, Törtchen, Kekse und Baiser. Auch Ofenkartoffeln gelingen damit hervorragend.
• Statischer Ofen. Das Garen erfolgt durch Strahlung. Es eignet sich für Lebensmittel wie Braten, die kein gleichmäßiges Garen erfordern. Ein statischer Ofen wird für überbackene Nudeln, Timbales und Lasagne verwendet.
• Backofen mit Grillfunktion. Sie befindet sich bei allen Backöfen der neuen Generation oben: Auch hier erfolgt das Garen durch Strahlung. Sie dient zum Gratinieren von Speisen, insbesondere Gemüse. Der Grill eignet sich außerdem hervorragend für die Zubereitung von Kartoffeltorten.
• Backofen mit Umluftgrill. Die Kombination vereint Belüftung und Grill.

WIE MAN EINEN BACKOFEN ZUM BACKEN EINES KUCHENS EINSTELLT

Um die richtige Temperatur beim Backen eines Kuchens einzustellen, beachten Sie eine einfache Regel: Halten Sie sich an die im Rezept angegebene Temperatur und passen Sie diese gegebenenfalls an die Eigenschaften Ihres Ofens an (jeder Ofen hat seine Besonderheiten). Bei einem herkömmlichen Backofen erhöhen Sie die Temperatur um etwa 20 Grad im Vergleich zu einem Umluftofen.

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SO STELLEN SIE DEN BACKOFEN ZUM AUFHEIZEN EIN

Sie müssen das Essen nicht stark erhitzen. Stellen Sie den Ofen einfach auf maximal 175 Grad Celsius ein. Was die Zeit angeht: Für eine kleine oder einzelne Portion reichen 5 Minuten; für größere Portionen stellen Sie den Timer auf 15 Minuten.

So überprüfen Sie den Garzustand im Backofen

Um zu prüfen, ob Ihr Ofen fertig ist, gibt es eine altbewährte Methode. Warten Sie einfach, bis die erste Hälfte der Backzeit abgelaufen ist, insbesondere bei Desserts , und überprüfen Sie dann den Backvorgang. Sobald Sie die Ofentür geöffnet haben, können Sie den Aufgang des Teigs am Aussehen des Backguts erkennen. Schließen Sie anschließend die Tür und warten Sie die angegebene Backzeit ab.

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