Kurkuma: Nutzen, Anwendung und Gegenanzeigen

La Kurkuma Es ist ein beliebtes Gewürz in der chinesischen, japanischen und indischen Küche. Es hat eine leuchtend gelbe Farbe.Es besitzt einen scharfen Geschmack. Seine Eigenschaften, die sich in einem einzigen Satz zusammenfassen lassen, werden zunehmend erforscht: Es hat die Fähigkeit, das Leben zu verlängern.

Der aromatische Geschmack von Kurkuma, von dem es 80 Arten gibt, macht es zu einem beliebten Küchengewächs, aber einer seiner Hauptbestandteile ist Curcumin, ein gelber Farbstoff aus der Familie der Arzneistoffe. Polyphenoleund verwandelte es so in ein wahres Allheilmittel. Mit antiviralen, antibakteriellen und sogar antitumoralen Eigenschaften.

Themenverzeichnis

Was ist Kurkuma?

Kurkuma ist eine Pflanze aus Asien, deren Wurzel geschätzt wird und der sehr ähnlich ist wie … Ingwer was sich jedoch von diesem hier unterscheidet für die orange Farbe und nicht gelb. Man findet Kurkuma als Knolle oder als Pulver. Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Üblicherweise wird Kurkuma als Pulver gekauft und ist ganzjährig erhältlich.

Vorteile

Curcumin und Curcuminoide sind die Wirkstoffe der Kurkumapflanze, die in der ayurvedischen Medizin bereits für ihre vielfältigen Eigenschaften bekannt ist. Curcumin wurde gefunden antibakteriell, in der Lage, dem Körper bei der Bekämpfung äußerer Bakterien zu helfen, Antioxidans während es gegen die freie Radikale Im Körper vorhandene Substanzen, die zu den Hauptursachen des Alterns zählen und auch tumorhemmend wirken. Bei neurodegenerativen Erkrankungen, wie zum BeispielAlzheimerCurcumin hat sich als wirksames Mittel erwiesen, um die schädlichen Auswirkungen hinauszuzögern.

Kurkuma bietet große Vorteile für das Verdauungssystem, da es die Gallensekretion und deren Fluss in Richtung Darm anregt. Es hat außerdem eineentzündungshemmende Wirkung an den Gelenken und Knochen.

Zu den wichtigsten Studien über die Auswirkungen von Curcumin auf unseren Organismus gehören jene gegenAngst und Der Stress Dabei wirkt das Gewürz beruhigend auf die eigenen Werte und wirkt gegen Psoriasis und Hautkrankheiten.

Was ist

Zu den weiteren Eigenschaften von Kurkuma gehören einige wichtige Funktionen, die es auf natürliche Weise in unserem Körper erfüllt.

Es reinigt die Leber
Reinige die Blut
Es hilft, Diabetes, Katarakte und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Beugt Problemen des Bewegungsapparates vor
Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut

Warum hilft Kurkuma beim Abnehmen?

Kurkuma hilft beim Abnehmen und wird daher häufig verwendet in DiätenAufgrund einiger seiner Eigenschaften fördert es die Verdauung, regt das Sättigungsgefühl an, unterstützt die natürliche Entgiftung des Körpers und verbrennt Fett. Zum Abnehmen kann Kurkuma in Kräutertees, aber auch in Pasta verwendet werden. Risotto, in Suppen und als Beilage zu rohem Gemüse. Das berühmte Getränk indischen Ursprungs, das goldene Milch, basiert auf Kurkuma.

Kurkuma und Naturkosmetik

Kurkuma ist auch einVerbündeter von Schönheit Erstaunlich. Seine Wirksamkeit bei der Herstellung preiswerter DIY-Schönheitsprodukte sollte nicht unterschätzt werden. Es kann in Pulver- oder Ölform in Masken und Lotionen verwendet werden, und seine antibakteriellen und antiseptischen Eigenschaften machen es besonders geeignet zur Behandlung von Pickeln und Mitessern sowie zur Bekämpfung fahler, grauer Haut. In Indien ist Kurkuma ein unverzichtbarer Bestandteil der Schönheitsroutine vieler Frauen und verleiht ihrem Gesicht einen strahlenden, goldenen Teint. Als wahrer natürlicher Highlighter wird Kurkuma auch zur Herstellung eines wirksamen Faltencreme.

Immobilien

100 Gramm Kurkuma enthalten 312 Kalorien. Dieses Gewürz ist reich an Nährstoffen und vielfältig. Ballaststoffe (22,7 Gramm) und Protein (9,68 Gramm) führen die Liste an. Hinzu kommen verschiedene Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Jod und Zink sowie die Vitamine B6, C, E und K. 100 Gramm Kurkuma enthalten außerdem 12,85 Gramm Wasser und eine beachtliche Menge an ätherischen Ölen.

Vergleich mit Omeprazol

In einer im veröffentlichten Studie British Medical Journal, Kurkuma wurde mit dem Medikament Omeprazol zur Behandlung von Dyspepsie, einer funktionellen Verdauungsstörung, verglichen. Die Studie liefert interessante Ergebnisse: Kurkuma ist genauso wirksam wie das Medikament, jedoch ohne dessen Nebenwirkungen, und sollte daher als hervorragende natürliche Alternative zur Behandlung von Dyspepsie in Betracht gezogen werden.

Verwendung in der Küche

Kurkuma kann verwendet werden in Kochen Es eignet sich für alle Zubereitungsarten, sowohl zum Würzen von Suppen und Gemüse als auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Es kann mit anderen Gewürzen gemischt werden. Gewürze Probieren Sie es, damit Sie die Dosierung an Ihren persönlichen Geschmack anpassen können.

Mit Kurkuma können wir Curry zubereiten, ein in der indischen Küche weit verbreitetes Gewürz, das wir genießen können mit Aglio Pasta, Olio und PeperoniWir können es als Farb- und Aromastoff in der vegane Mayonnaise und als Heilmittel gegen saisonale Beschwerden, genossen als Tee oder Kräutertee mit Honig.

Controindicazioni

Die erste Kontraindikation von Kurkuma-Bedenken Menschen, die Medikamente einnehmen, welche die Blutgerinnung verlangsamen Blut: Dieses Gewürz ist für sie nicht empfehlenswert. Auch Menschen mit Nierensteinen oder Gallenwegsproblemen sollten Kurkuma meiden. Schließlich ist Kurkuma bei der Einnahme zur Gewichtsreduktion nur in Maßen zu genießen. Es ist ohnehin wirkungslos.

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