Lebensmittel, in denen viel Salz versteckt ist

Verpackte und konservierte Produkte, aber auch Pökelwaren und Käse.

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Lebensmittel, die mehr Salz enthalten
Unter den vielen Gefahren von Salz gibt es eine, die leicht zu übersehen ist. Es gibt Lebensmittel, die weder salzig aussehen noch so schmecken, aber tatsächlich viel Salz enthalten – sowohl um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen als auch um sie haltbar zu machen. Bevor wir erklären, welche das sind, ist es wichtig zu wissen, wie man sie erkennt. Die Methode ist einfach: Man muss nur die Nährwertangaben lesen können, wo man oft „Salz“ oder „Natrium“ findet. In diesem Fall muss man schnell umrechnen, denn 1 Gramm Natrium entspricht 2,5 Gramm Salz.
Zur Menge hingegen Bitte beachten Sie diese Grenzwerte:
  • ≤ 0,3 g Salz pro 100 g: ein Wert, der einen niedrigen Salzgehalt anzeigt
  • 0,3 – 1,5 g pro 100 gIn diesem Fall wird der Wert als Durchschnittswert betrachtet.
  • > 1,5 g pro 100 gWir befinden uns in einer Umgebung mit hohem Salzgehalt.

Und schauen wir uns an, welche häufig konsumierten Lebensmittel, insbesondere verpackte Produkte, den größten Anteil an verstecktem Salz enthalten.

Verstecktes Salz in Lebensmitteln: Wie man es reduziert 2

Hier sind die wichtigsten Lebensmittel, in denen sich viel Salz versteckt:

1) Industriell gebackene Waren

  • Abgepacktes Brot, Grissini, Cracker, Focaccia
  • Croissants und herzhafte Snacks

2) Gepökelte und verarbeitete Fleischwaren

  • Schinken, Salami, Mortadella, Speck, Speck
  • Fertige Würstchen und Hamburger

3) Käse

  • Insbesondere reife und halbreife Käsesorten: Parmesan, Pecorino, Gorgonzola, Feta

4) Fertiggerichte und Tiefkühlgerichte

  • Lasagne, Tiefkühlpizza, Fertigsaucen
  • Fertigsuppen und Eintöpfe

5) Snacks und „Aperitif“-Speisen

  • Chips, gesalzene Erdnüsse, gewürzte Oliven
  • Taralli, Nachos

6) Saucen und Würzmittel

  • Sojasauce (sehr hoher Natriumgehalt)
  • Ketchup, Mayonnaise, Senf
  • Brühwürfel und Gewürze

7) Frühstück und Müsli (unerwartet)

  • Abgepackte Frühstücksflocken, insbesondere „gesalzene“ oder industriell hergestellte Vollkornflocken

8) Fast-Food- und Cateringbrot

  • Sandwiches, Hamburger, gefüllte Wraps
9) Geräucherter Lachs. 

Bei häufigem Konsum empfiehlt es sich, die Natriumzufuhr durch eine ausreichende Natriumzufuhr im täglichen Speiseplan auszugleichen.   Obst und Gemüse in Ihrer täglichen Ernährung.

10 Pommes frites. 

Sie sind ein beliebtes und weit verbreitetes Lebensmittel, insbesondere in der industriell hergestellten Variante. Sie werden jedoch in Öl frittiert, das reich an gesättigten Fettsäuren ist, was das kardiometabolische Risiko erhöhen und Bluthochdruck begünstigen kann.

Wenn Sie eines dieser 10 Produkte kaufen, können Sie, nachdem Sie die Etiketten gelesen haben, alle notwendigen Vergleiche anstellen und sehen, welche weniger Salz enthalten.

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