- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 2 Stunden
- Dauer der Speicherung: 6/8 Monate
- Schwierigkeiten: Niedrig
Wie man Brombeermarmelade zubereitet
Erste Regel: Wähle nur Mehr Reife Brombeeren für die Marmelade. Zweitens: Die Beeren gründlich waschen. Drittens: Blätter und Zweige entfernen. Dies ist der erste Schritt, um nach alter Tradition perfekte hausgemachte Brombeermarmelade zuzubereiten. Brombeermarmelade ist reich an gesunden Inhaltsstoffen und daher ideal für diese Jahreszeit. Die saftigen Früchte reifen im Sommer. Es gibt sie in roten und schwarzen Sorten, sie haben einen leicht säuerlichen Geschmack und wachsen oft an dornigen Sträuchern entlang von Landstraßen. Schauen wir uns an, wie man das Originalrezept für Brombeermarmelade und seine vielen Variationen zubereitet. Die Herstellung von Brombeermarmelade ist aufgrund der Konsistenz der Brombeeren aufwendiger und zeitintensiver als die anderer Früchte. Deshalb muss die Marmelade durch eine Flotte Lotte passieren, um die vielen kleinen, harten Kerne zu entfernen.
Zutaten
- 1 kg Brombeeren
- 1 Zitrone
- 500 Gramm Zucker
- 100 ml Wasser
Vorbereitung
- Nach dem Pflücken der Brombeeren etwaige Verunreinigungen entfernen, die Beeren sorgfältig abspülen und mit 100 ml Wasser in einen großen Topf geben und 20 Minuten kochen lassen;
- Nach dem Garen bei schwacher Hitze alles durch eine Flotte Lotte passieren, um die Kerne zu entfernen;
- Die Mischung mit Zucker und Zitrone für ein paar Stunden erneut erhitzen und anschließend die kochende Marmelade in sterilisierte und saubere, luftdichte Behälter füllen;
- Nach dem Vakuumieren der Gläser an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Die zuckerfreie Variante
Die Zubereitung von Brombeermarmelade ohne Zucker erfolgt nach dem gleichen Verfahren wie zuvor. Vergessen Sie nicht, 2 reife, geschälte, entkernte und kleingeschnittene Äpfel hinzuzufügen. Äpfel enthalten Pektin, das die Gelierung der Marmelade verbessert. Da diese Marmelade zuckerfrei ist, hält sie sich bis zu 8 Wochen, am besten im Kühlschrank.
So bereiten Sie Brombeermarmelade mit dem Thermomix zu
Marmelade mit dem Thermomix zuzubereiten ist ganz einfach, hier sind die Mengenangaben und die Vorgehensweise.
Zutaten
- 500 g Brombeeren
- 200 Gramm Zucker
- der Saft einer halben Zitrone
- 100 ml Wasser
Vorbereitung
- Waschen Sie die Brombeeren und geben Sie sie zusammen mit dem Wasser in den Krug: Stufe 2, 100° für 10 Minuten;
- Die Brombeeren durch eine Flotte Lotte passieren, um die Kerne zu entfernen, und anschließend zusammen mit Zitrone und Zucker zurück in die Schüssel geben;
- 40 Minuten garen, Varoma, Stufe 2;
- In saubere, trockene und sterilisierte Gläser umfüllen.
Lesen Sie auch:
- Kakimarmelade: Das super schnelle Rezept
- Erdbeermarmelade: Das klassische Rezept
- Kirschmarmelade: Das Rezept zum Selbermachen
- Maulbeermarmelade: Ein hausgemachtes Rezept
- Feigenmarmelade: Das klassische Rezept
- Hausgemachtes Blaubeermarmeladenrezept mit Zitrone und Vanilleschote
Basierend auf 2 Kommentar (e)Möchten Sie eine Auswahl unserer Nachrichten sehen?
- Abonnieren Sie unseren Newsletter klicken Sie hier;
- Wir sind auch dabei Google NewsAktivieren Sie den Stern, um uns zu Ihren bevorzugten Quellen hinzuzufügen;
- Folgen Sie uns auf Facebook, Instagram e Pinterest.