Spargelsalat mit Zucchini. Und ein Hauch Senf für zusätzlichen Geschmack.

REZEPT FÜR SPARGEL- UND ZUCCHINI-SALAT –

Unterschätzen Sie nicht die Eigenschaften von Spargelmit ihrer geballten Ladung an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien. Eine ideale Art, sie zu genießen, ist die Zubereitung einerSalat in Kombination mit der ZucchiniUnd mit einem Hauch Senf für noch mehr Geschmack. Hier sind die Zutaten für das Rezept für vier Personen und die Zubereitung.

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Zutaten

• 1 Deck Spargel
• 4 Zucchini
• 1 hartgekochtes Ei
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Zwiebel
• Der Saft einer halben Zitrone
• 4 Sardellenfilets
• Natives Olivenöl extra und Salz

Vorbereitung

- Schneiden Die Spargelspitzen entfernen und beiseitelegen. Die Stangen mit einem Sparschäler schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

- Schneiden in Runden ZucchiniAnschließend die Stängel und Zucchini zehn Minuten lang in Salzwasser kochen. Nach fünf Minuten die Spargelspitzen hinzufügen.

- Abfluss Das gesamte Gemüse in eine Salatschüssel geben.

- Setzen In einem Mixer Senf, 1 Esslöffel Wasser, die gehackten Sardellen, das Eigelb, das Weiße der geschnittenen Frühlingszwiebel und den Zitronensaft vermengen.

– MischungMit 4–5 Esslöffeln Öl beträufeln und mit Salz würzen. Die Sauce über das Gemüse gießen, mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebelgrüns garnieren und servieren.

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