- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 20 Minuten
- Schwierigkeit: Bassa
Wie man Spargelpizza zubereitet
Zu all den charakteristischen Merkmalen einer Pizza, angefangen beim Basilikum, das sie duftet. Aber das Quadrat von Spargel Es hat noch einen weiteren Vorteil: Man kann so vermeiden, übrig gebliebenes Gemüse zu verschwenden, das gut zu dieser wichtigen Zutat passt.
Zutaten
- 350 g Dinkelmehl (oder 175 g Vollkornmehl und 175 g 00-Mehl)
- 1 Beutel Trockenhefe
- 190 ml warmem Wasser
- 1/2 Teelöffel Zucker
Zutaten für das Dressing
- Spargel (ein Bund)
- Grüne Oliven
- Emmentaler
- Natives Olivenöl extra
- Origano
- Basilikum
- Rabatt
- Pfeffer
Vorbereitung
- Die Hefe in einem halben Glas warmem Wasser auflösen, in die Mitte des Mehls in einer großen Schüssel (oder in eine Küchenmaschine) geben, den Teig bearbeiten, dabei nach und nach das restliche Wasser einarbeiten und Zucker, Salz und gegen Ende zwei Esslöffel Öl hinzufügen.
- Den Teig mit einem Tuch abdecken und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- Den Spargel blanchieren, in einer Pfanne mit etwas Öl einige Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den aromatischen Kräutern garnieren.
- Den Emmentaler würfeln und in eine Schüssel geben. Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen, den Teig ausrollen und dabei leicht andrücken, um einen Boden zu formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (am besten eine Fettauffangschale) legen.
- Etwa 15 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.
Ein Rat
Um die Pizza noch schmackhafter zu machen, können Sie auch Zucchini hinzufügen. ErbsenAgretti, Chicorée und Mangold, Rucola, Pecorino und Kirschtomaten. Die Pizza mit Spargelspitzen, Steinpilzen und Parmesan garnieren.
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Pizza mit Spargel
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