REZEPT FÜR SCHOKOLADENPUDDING –
Entzückend, der Pudding Schokolade ein Dessert von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geschätztDie Zubereitung zu Hause ist einfach, vielleicht mit der Zugabe von Johannisbeeren und einer Prise Kakao.
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Zutaten
- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 3 Eigelb
- 120 Gramm dunkle Schokolade
- 30 Gramm Kakaopulver
- 60 Gramm Zucker
- 10 g pulverisiertes Agar-Agar
- Samen einer Vanilleschote
- 2 Esslöffel korinthische Rosinen in etwas süßem, feinem Salz
Vorbereitung
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sahne Milch und Vanille hinzufügen, Herdplatte ausschalten und Agar-Agar dazugeben.
- Besiege die Eigelbe mit dem Zucker vermengen und Kakao und Rosinen unterrühren.
- Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie in der Milch-Sahne-Mischung.
- Gießen Sie alles zu den verquirlten Eigelben und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen.
- Gießen Sie die Masse in eine Form oder Silikonformen und lassen Sie den selbstgemachten Pudding mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren.
EINIGE IDEEN ZUR ZUBEREITUNG VON SCHOKOLADENPUDDING:
PRO CA. Schokoladentrüffel: Das Rezept zum Selbermachen
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