Lasagne mit Schinken und grünen Bohnen. Das Rezept, das man aus den Resten im Kühlschrank zubereitet (Foto).

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa

Wie man Lasagne mit Schinken zubereitet

Lasagne ist bekannt dafür, eine beliebte Möglichkeit zu sein, Reste zu verwerten und neue, originelle Gerichte zu kreieren. Jedes Gericht ist einzigartig und bei Erwachsenen wie Kindern gleichermaßen beliebt. Je nach Zutaten kann sie als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.

Für die Lasagne mit Schinken wurden diverse Reste aus dem Kühlschrank verwendet , die sonst im Müll gelandet wären: von gekochten grünen Bohnen über Genueser Pesto bis hin zu übriggebliebenem Tomatenpüree und -mark. Außerdem: ein kleines Stück leicht angetrockneter toskanischer Pecorino, gekochter Schinken und süßer Sila Provola, die beide bald ablaufen würden.

Alle übrig gebliebenen Zutaten wurden zu einem köstlichen Gericht verarbeitet, das nach Belieben mit gehackten oder ganzen Pinienkernen verfeinert werden kann : Ihr Aroma verleiht dem Gericht eine ganz besondere Note. Die Sauce sollte nicht zusätzlich gesalzen werden, da das Pesto bereits ausreichend Salz enthält. Wer mag, kann aber etwas frisch gemahlenen grünen Pfeffer hinzufügen.

Genießen Sie zu Ihrer Prosciutto-Lasagne ein gutes Glas Roséwein, zum Beispiel Chiaretto del Garda, und anschließend einen frischen gemischten Salat sowie einen köstlichen Obstsalat . Die Mengenangaben sind nur Richtwerte und können je nach Menge der verfügbaren Reste variieren.

Zutaten

(für 4 Personen)

• 300 g frische Eierlasagne
• Gekochte grüne Bohnen nach Geschmack
• Genueser Pesto nach Geschmack
• 300 g Tomatenmark
• 300 g Tomatenpüree
• 150 g in Scheiben geschnittener, gekochter Schinken
• 150 g geschnittener Käse
• 6 Esslöffel geriebener Pecorino

Vorbereitung

– Die gekochten grünen Bohnen mit einer Gabel zerdrücken.

– Fügen Sie das Pesto alla Genovese hinzu.

– Gut vermischen, bis sich die beiden Zutaten verbunden haben.

Tomatenpüree und Tomatenmark in eine Schüssel geben . Umrühren und die Pesto-Bohnen-Mischung hinzufügen.

– Vermischen Sie es mit der kalten Sauce, bis eine glatte Masse entsteht.

– Beginnen Sie mit der Zubereitung der Lasagne, indem Sie ein paar Löffel Soße auf den Boden einer Auflaufform geben.

– Legen Sie eine Schicht aus Lasagneblättern.

– Verteilen Sie ein paar Löffel Sauce darüber und bestreuen Sie es mit etwas geriebenem Pecorino.

– Schichte alle Scheiben gekochten Schinkens übereinander.

– Beginnen Sie mit einer weiteren Schicht Lasagneblättern. Geben Sie weitere 2 Esslöffel Soße darüber und bestreuen Sie diese mit geriebenem Pecorino. Wiederholen Sie dies anschließend mit allen Käsescheiben.

– Zum Schluss die letzte Lasagneschicht zubereiten.

– Bedecken Sie die Teigtaschen mit der restlichen Sauce und verteilen Sie diese gut sowohl in der Mitte als auch an den Rändern.

– Mit dem restlichen geriebenen Pecorino-Käse bestreuen.

Anschließend in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen, oder bis sich eine leckere Kruste gebildet hat. Dann aus dem Ofen nehmen.

Die Lasagne 5 Minuten ruhen lassen , dann in Quadrate schneiden. Die Stücke auf einzelnen Tellern anrichten und servieren.

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