Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Schwierigkeit: Bassa
REZEPT FÜR HÄHNCHEN-REIS-KROKETTEN
Ein herrlich knuspriges, goldbraunes und würzig duftendes Spießhähnchen, perfekt zum Genießen: Was will man mehr? Aber selbst wenn das Hähnchen rundum hervorragend ist, manchmal... die Truhe kann zur Folge haben trocken und faserigHier ist also ein Rezept, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Hühnerbrust und recycelt es, wodurch ein leckeres und schmackhaftes Rezept entsteht, das für die ganze Familie geeignet ist: Thailändische Reiskroketten mit Hühnchen und Sonnenblumenkernen.
Lesen Sie auch: IHühnersalat: Das Rezept für eine schnelle Zubereitung ohne Lebensmittelverschwendung
Rezept für Hähnchen-Reis-Kroketten
Das Rezept beinhaltet das Recycling von trockene Hähnchenbrust aber auch von der Thailändischer Reis Ich habe ihn als Beilage zum Brathähnchen gekocht: ein Rezept, das wirklich darauf abzielt, absolut nichts in der Küche zu verschwenden. Der gekochte Reis wird eingeweicht und mit einer Sauce aus Frühlingszwiebeln, nativem Olivenöl extra und … verfeinert. Kurkuma Dadurch wird der Reis gefärbt und erhält einen hervorragenden Duft. Der Reis wird außerdem angereichert mit Sonnenblumenkerne wodurch nicht nur ein angenehmer Kontrast zwischen knackigem Geschmack entsteht, sondern auch ein einzigartiges und originelles Aroma entsteht.
Der Teig für die Krokettenherstellung wird aus Reis und püriertes Hähnchen Zusammen mit den übrigen Zutaten. Die Konsistenz muss fest genug sein, um die Kroketten zu formen. Gleichzeitig muss sie aber auch weich sein, damit die Kroketten innen weich und außen schön goldbraun und knusprig bleiben. Falls Sie noch ein Stück sardischen oder toskanischen Pecorino oder einen anderen etwas älteren, festeren Käse im Kühlschrank haben, werfen Sie ihn nicht weg; reiben Sie ihn und verwenden Sie ihn anstelle des Grana Padano.
Rezept für Hähnchen-, Thai-Reis- und Sonnenblumenkernkroketten
Servieren Sie die Hähnchennuggets, thailändischer Reis und Sonnenblumenkerne Als zweiter Gang oder Hauptgericht, serviert mit Scheiben frischem, selbstgebackenem Brot. Falls Sie Brot vom Vortag übrig haben, schneiden Sie es in Scheiben, rösten Sie diese leicht an und bestreichen Sie sie mit etwas Olivenöl. KnoblauchAnschließend mit violettem Salz, rosa Pfeffer und einem Schuss nativem Olivenöl extra würzen und mit thailändischem Reis, Hühnchen und Sonnenblumenkernkroketten servieren. Diese duftenden und köstlichen Kroketten schmecken warm, heiß oder kalt, dazu passt ein frischer, gemischter Saisonsalat mit einem spritzigen Zitrusdressing.
Zutaten
(für 2-3 Personen)
- 150 g gekochte Hähnchenbrust
- 150 g gekochter thailändischer Reis
- 4 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 3 Teelöffel Sonnenblumenkerne
- 2 Eier
- 1 gehäufter Teelöffel Kurkumapulver
- violettes Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel gehacktes Basilikum
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Semmelbrösel nach Geschmack
- Öl zum Braten qb
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Scheiben und geben Sie sie mit dem nativen Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne.
- Lassen Sie es leicht welken und geben Sie dann das Kurkumapulver hinzu.
- Bei schwacher Hitze gut verrühren, bis sich das Gewürz vollständig aufgelöst hat.
- Anschließend den gekochten thailändischen Reis und die Sonnenblumenkerne hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Anschließend den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
- Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in Stücke.
- Gib es in einen Mixer.
- Gut vermischen, bis eine sehr feine Mischung entsteht.
- Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel. Würzen Sie sie mit violettem Salz und geben Sie den geriebenen Grana Padano hinzu.
- Die Zutaten verquirlen und das fein gehackte Basilikum hinzufügen. Gut vermischen und dann die pürierte Hähnchenbrust dazugeben.
- Gib es zu den Eiern und füge den Reis hinzu.
- Vermischen Sie alle Zutaten, bis eine glatte, gleichmäßige, aber weiche Masse entsteht.
- Nimm etwas von der Masse und forme sie zwischen deinen Handflächen zu einer Kroketten. Wälze sie anschließend gründlich in den Semmelbröseln.
- Fahren Sie so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Gießen Sie das Frittieröl in eine beschichtete Pfanne, erhitzen Sie es und tauchen Sie dann die Kroketten portionsweise hinein.
- Bräunen Sie sie auf einer Seite, wenden Sie sie dann vorsichtig und braten Sie sie, bis sie auch auf der anderen Seite goldbraun sind.
- Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
- Zum Schluss die Häppchen gut sichtbar auf einem Teller anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
VERSCHWENDEN SIE KEINE HÜHNCHEN- UND PUTENREZEPTE:
- Hähnchen mit Sellerie, ein duftendes Gericht zum Mittag- oder Abendessen.
- Hühner-, Kartoffel- und Lauchsuppe. Das Rezept für ein einfaches, aber wirklich einzigartiges Gericht.
- Anti-Grippe-Brühe: Die besten Rezepte
- Hähnchenbrust mit Apfelscheiben, ein frisches, einfaches und leckeres Rezept
- Hähnchenhappen: Ein gesundes und einfaches Rezept für Kinder
- Hähnchen mit Weintrauben: Ein Rezept für einen nahrhaften und schmackhaften zweiten Gang
- Hühnersuppe mit Kokosmilch: Das einfache und leckere Rezept | Video
Möchten Sie eine Auswahl unserer Nachrichten sehen?
- Abonnieren Sie unseren Newsletter klicken Sie hier;
- Wir sind auch dabei Google NewsAktivieren Sie den Stern, um uns zu Ihren bevorzugten Quellen hinzuzufügen;
- Folgen Sie uns auf Facebook, Instagram e Pinterest.