Vegane Lasagne-Röllchen

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa

Wie man vegane Lasagne-Röllchen zubereitet

Zutaten für die Pasta

• 500 g Mehl vom Typ 0
• 250 Gramm Wasser
• Eine Prise feines Salz
• 10 ml natives Olivenöl extra

Zutaten für die Füllung

• Linsenragout oder
• Vegane Béchamelsauce
• Gemischtes Gemüse
• Pilze

Vorbereitung

• Zur Zubereitung der Pasta das Mehl in Form einer Fontäne auf die Küchenarbeitsplatte geben.
• Gießen Sie Wasser, Salz und Öl hinzu und vermischen Sie die Mischung mit einer Gabel.
• Sobald der Teig zu hart wird, um ihn noch mit einer Gabel zu bearbeiten, kneten Sie ihn mit den Händen weiter, bis er glatt und homogen ist.
• Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und ein langes Rechteck formen.
• Nun bereiten Sie die Füllung zu: Linsenragout oder, für Liebhaber weißer Lasagne, vegane Béchamelsauce und Gemüse mit Pilzen.
• Wir braten die Pilze und das Gemüse leicht an und machen uns dann an die Zubereitung der Röllchen.
• Gießen Sie die gewählte Füllung in das aus dem Teig entstandene Rechteck und streichen Sie sie sorgfältig glatt.
• Den Teig der Länge nach aufrollen, bis eine gefüllte Wurst entsteht.
• Schneiden Sie die Scheiben ein paar Zentimeter dick und legen Sie sie in eine zuvor mit nativem Olivenöl extra eingefettete Auflaufform.
• Die Brötchen 30 Minuten bei 160° backen.

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