Maulbeermarmelade mit wenig Zucker

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: Eine Stunde
Schwierigkeit: Bassa

Maulbeermarmelade, hergestellt aus kleinen Früchten, die Brombeeren in Größe und Geschmack sehr ähnlich sind, ist ein wahrer Genuss. Sie lässt sich leicht zu Hause zubereiten, ist aber im Handel mit hochwertigen Zutaten, allen voran Maulbeeren, kaum zu finden.

Zutaten

• 1 kg Maulbeeren
• 500 Gramm Zucker
• 1 Zitrone

Vorbereitung

• Waschen Sie die Maulbeeren gründlich und vorsichtig, entfernen Sie die Stiele und kochen Sie sie dann etwa 10 Minuten lang in einem Topf mit Zitronensaft.
• Die Masse durch eine Flotte Lotte passieren, um Kerne und Verunreinigungen zu entfernen, und anschließend noch etwa eine Stunde weiterkochen.
• Die Maulbeermarmelade in die sterilisierte Gläser und sauber und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.

Maulbeermarmelade aus dem Thermomix

Wenn Sie Maulbeermarmelade mit Ihrer Küchenmaschine zubereiten möchten , denken Sie daran, die Mengen zu halbieren, da der Behälter maximal 1 Liter Flüssigkeit fasst.

Zutaten

• 500 g Maulbeeren
• 250 Gramm Zucker
• 1 Zitrone

Vorbereitung

• Waschen Sie die Maulbeeren sorgfältig, geben Sie sie zusammen mit dem Zitronensaft in den Krug, 10 Minuten, 100°, Stufe 2.
• Nehmen Sie sie aus dem Krug und passieren Sie sie durch eine Flotte Lotte, um Kerne und Verunreinigungen zu entfernen.
• Geben Sie sie zusammen mit dem Zucker zurück in den Krug und kochen Sie sie 50 Minuten lang bei Varoma und Stufe 2 fertig.
• Gießen Sie die kochende Marmelade in Gläser und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.

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