Grüne Tomatenmarmelade: Das Originalrezept

REZEPT FÜR GRÜNE TOMATENMARMELADE

Grüne Tomatenmarmelade ist nicht nur köstlich zu Käse , sondern auch eine originelle und leckere Konfitüre, die sich hervorragend zum Füllen von Kuchen und Torten eignet. Durch die Zugabe von Zitronensaft wird sie noch aromatischer. Diese besondere Marmelade ist zudem ein perfektes „No-Waste“-Rezept: Sie wird aus Tomaten aus dem eigenen Garten hergestellt, die nicht reif geworden und daher grün geblieben sind.

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REZEPT FÜR GRÜNE TOMATENMARMELADE

Lasst uns gemeinsam Schritt für Schritt sehen, wie man grüne Tomatenmarmelade zu Hause zubereitet :

Zutaten

• 1,5 kg grüne Tomaten
• 450 Gramm Zucker
• Der Saft und die abgeriebene Schale von eineinhalb Zitronen

Vorbereitung

• Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Geben Sie die Tomaten in einen Topf und fügen Sie die ZuckerDie Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und mindestens 10 Stunden ziehen lassen.
• Anschließend bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und den entstehenden Schaum mit einem Löffel oder einer Gabel abschöpfen. Skimmer.
• Nach dem Kochen die Mischung pürieren, wobei je nach gewünschter Konsistenz der Marmelade entweder einige Tomatenstücke erhalten bleiben oder die Mischung zu einem Püree reduziert wird.
• Gieße die Marmelade hinein sterilisierte GlasgefäßeVerschließen Sie die Gläser luftdicht und lassen Sie sie abkühlen. Vergessen Sie nicht, die Gläser zwischendurch umzudrehen.

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Rezept

Rezeptname

Grüne Tomatenmarmelade

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-06-06

Vorbereitungszeit

30M

Kochzeit

60M

Gesamtzeit

90M

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