Tintenfisch gefüllt mit übrig gebliebenem Brot und Gemüse

Tintenfisch gefüllt mit Brot und Gemüse

Der Sommer neigt sich dem Ende zu, doch die Lust auf Meeresfrüchte , insbesondere Fisch, ist ungebrochen. Gefüllte Tintenfische lassen sich vielseitig zubereiten: geschmort, in Soße, mit Gemüse, gebacken oder als leckere Vorspeise bzw. herzhaftes Hauptgericht . Hier ist ein einfaches Rezept , das mit übrig gebliebenem Brot und Gemüse aus dem Kühlschrank ein gesundes, köstliches und nahrhaftes Gericht ganz ohne Abfall zaubert.

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WIE MAN GEFÜLLTE TINTENFISCHE ZUBEREITET

Für dieses Gericht benötigen Sie einen Mixer, eine Küchenmaschine oder eine Küchenmaschine. Befolgen Sie diese einfachen Tipps, und Sie werden feststellen, dass dieses Rezept schnell und lecker gelingt.

Zutaten

• 8 Tintenfisch groß
• 200 gr Kartoffeln
• 400 g Gemüse gemischt (was auch immer du im Kühlschrank hast)
• 4 Scheiben altbackenes Brot
• 8 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• Petersilie nach Geschmack.
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

METHODE

• Reinigen Sie die Tintenfische oder verwenden Sie bereits gereinigte Exemplare. Entfernen Sie die Tintenblase, aus der Sie ein köstliches Tintenfischrisotto zubereiten können. Entfernen Sie die Gräten und Innereien, ziehen Sie die Haut ab und waschen Sie die Tintenfische gründlich.
• Schneiden Sie den Teil mit den Tentakeln ab, der zusammen mit dem Gemüse zerkleinert wird.
• Waschen, schälen und schneiden Sie die KartoffelnDie eine Hälfte in dünne Scheiben geschnitten, die andere Hälfte in Würfel.
•  Waschen, schälen und würfeln Sie das Gemüse, das Sie verwenden möchten.
• Zerkleinern Sie altes Brot oder verwenden Sie Paniermehl.
• Zusammen hacken Knoblauch, Petersilie, das Gemüse, die Hälfte der Kartoffeln in Würfel geschnitten und 4 der 8 Tentakel.
• Alles mit Salz und Pfeffer, dem Öl und den Semmelbröseln vermischen, dabei ein paar Esslöffel beiseite stellen.
• Füllen Sie den Tintenfisch mit dieser Mischung und verschließen Sie die Öffnung mit einem Zahnstocher.
• Eine Auflaufform mit einem Esslöffel nativem Olivenöl extra einfetten, die Kartoffelscheiben darauf verteilen und die gefüllten Tintenfische samt vier Tentakeln darauflegen. Mit Semmelbröseln bestreuen und bei 180 °C 34–40 Minuten backen.
• Nach den ersten 10 Minuten Kochzeit ein Glas heißes Wasser hinzufügen.

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