Gebackener Quinoa mit Paprika, Spinat und Avocado: ein Rezept, das gut für Herz und Muskeln ist.

REZEPT FÜR IM OFEN GEBACKENEN QUINOA

Quinoa ist ein kalorienarmes Lebensmittel , ein Pseudogetreide, das reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist . Es ist außerdem fettarm und vollständig glutenfrei und somit eine perfekte Ergänzung für die Ernährung von Zöliakiebetroffenen.

Kombiniert mit Lebensmitteln wie Spinat (gut für Augen und Herz), Paprika (sehr reich an Vitamin B) und Avocado (eine proteinreiche, aber kohlenhydratarme Frucht) wird es zu einem wahren Allheilmittel für Ihre Gesundheit.

Aber lasst uns gemeinsam schauen, wie man es zubereitet.

Zutaten

FÜR DIE QUINOA

• 2 1/2 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen Quinoa

FÜR DAS GEMÜSE

• 2 gelbe Paprika
• 1 Paprika
• 1 neue Zucchini
• 1 Bund Spinat
• 1 Avocado
• 1 rote Zwiebel
• Limettensaft
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

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Rezept für gebackenen Quinoa mit Gemüse

Vorbereitung

• Quinoa kochen in der BrüheMit Salz würzen. Falls nötig, abtropfen lassen und abkühlen lassen, dabei mit einer Gabel auflockern.
• Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor.Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die in Streifen geschnittenen Paprika und Zucchini hineingeben. Leicht einölen und goldbraun backen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Quinoa und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen. In kleine Stücke schneiden, mit Öl, Salz, Pfeffer und einem guten Spritzer Limettensaft würzen und schließlich das Gemüse mit dem ausgetretenen Saft dazugeben.
• Mischen und servieren Babyspinat und gehackte Avocado hinzufügen.

Dieses Rezept kann sowohl warm als auch kalt serviert werden . Es ist ein tolles Gericht, das man im Voraus zubereiten und mit zur Arbeit nehmen kann.

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