REZEPT FÜR GEBRATENE AUBERGINEN
Es gibt wenige Delikatessen, die so köstlich sind wie gebratene Auberginen . Ob als leckere Beilage oder herzhafte Vorspeise , sie passen zu fast jeder Mahlzeit. Hier finden Sie viele Zubereitungsmöglichkeiten, die Ihre Sommertafel bereichern werden.
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REZEPT FÜR PANIERTE, FRITTIERTE AUBERGINE
Für dieses Rezept benötigen Sie nur wenige Zutaten und viel Geduld: Braten Sie die Auberginenscheiben portionsweise (4 oder 5 Stück) an. So geht's:
Zubereitungszeit: 30 Minuten + Kochzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Für 4 Personen
ZUTATEN
- 2 längliche, violette Auberginen
- Sonnenblumenöl nach Geschmack
- 2 Eier
- 150 Gramm Mehl
- 150 ml Milch
- Eine Prise Salz
VORBEREITUNG
- Waschen und trocknen Sie die Auberginen.
- In einer Schüssel Eier, Milch und Mehl mit einem Schneebesen oder den Zinken einer Gabel verrühren, bis ein weicher, klumpenfreier Teig entsteht.
- Salz hinzufügen und die Hitze unter einer mit Sonnenblumenöl gefüllten Pfanne einschalten.
- Schneide die Aubergine in etwa 1 cm hohe Scheiben schneiden und in den Teig tauchen.
- Die panierten Auberginen in siedendem Öl frittieren und dabei gelegentlich wenden.
REZEPT FÜR PANIERTE, GEBRATENE AUBERGINEN
Schauen wir uns an, wie man panierte, gebratene Auberginen zubereitet . Anstelle von Paniermehl kann man Mehl oder, für diejenigen mit Glutenunverträglichkeit, eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Zubereitungszeit: 30 Minuten + Kochzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Für 4 Personen
Zutaten
- 2 Auberginen beliebiger Art
- Sonnenblumenöl nach Geschmack
- 2 Eier
- Eine Prise Salz
- Semmelbrösel
Vorbereitung
- Waschen und trocknen Sie die Auberginen.
- In einer Schüssel die Eier mit den Zinken einer Gabel verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vermischt sind.
- Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in das Ei tauchen.
- Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und die in Ei getauchten Auberginen darin wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Die Auberginen in siedendem Öl frittieren und dabei gelegentlich wenden.
Rezept für Auberginenstäbchen
Gebratene Auberginenstreifen werden bei den Kleinen sicher gut ankommen. Schauen wir uns an, wie man sie zubereitet.
Zubereitungszeit: 30 Minuten + Kochzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Für 4 Personen
ZUTATEN
- 2 Auberginen beliebiger Art
- Sonnenblumenöl nach Geschmack
- Salbei
- Eine Prise Salz
- Mehl
Vorbereitung
- Waschen und trocknen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Streifen.
- In einer Schüssel Salz, Mehl und Salbei vermischen.
- Die Auberginen abtropfen lassen und großzügig mit der Mehl-, Salz- und Salbeimischung bestäuben.
- Frittieren Sie die Aubergine im siedenden Öl, dabei ab und zu wenden.
UNSERE GEMÜSEREZEPTE:
- Mit Thunfisch gefüllte Zucchini: Ein einfaches Rezept, perfekt für ein Strandmittagessen
- Gebratener Kürbis: ein leckeres Rezept, perfekt, um Kinder zum Gemüseverzehr zu bewegen.
- Agretti Frittata: Ein nahrhaftes und gesundes Rezept für eine Vorspeise oder ein Hauptgericht.
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