Burger mit Rote-Bete- und Meerrettichsauce

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Ruhezeit im Kühlschrank: 30 Minuten
• Kochzeit: 15 20 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa

Unser Burger-Rezept ist einzigartig, einfach und köstlich. Ursprünglich aus Schweden stammend, werden Rote Bete verwendet, um klassische Medaillons zu kreieren, die die rote Farbe von Fleisch imitieren. Rote-Bete-Burger werden heiß serviert und mit Meerrettichsauce gereicht.

Für dieses Rezept können Sie Meerrettichpulver verwenden, das Sie in allen Supermärkten in der Gemüseabteilung finden. Gewürze oder die frische Frucht, die man an der Obst- und Gemüsetheke auf dem Wochenmarkt kauft.

Zutaten

• 500 g geriebene Rote Bete
• Gemischte Kräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin)
• 100 g Haferflocken
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Öl zum Frittieren

Zutaten für die Meerrettichsauce

•     2 Esslöffel Meerrettichpulver
•     50 ml Sahne
•    1/2 Zitrone
•    Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

• Zuerst die Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel zwei Teelöffel Meerrettichpulver, 50 ml Sahne, den Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren. Alles gut vermischen und kalt stellen.
• Nun zu den Burgern: In einer Schüssel die Rote Bete raspeln, die leicht verquirlten Eier, Kräuter, Haferflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Wir erhalten eine glatte und homogene Mischung und stellen sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
• Nach dieser Zeit formen Sie den Teig mit den Händen zu einem klassischen Hamburger.
• Durch die rote Farbe der Rübe sieht sie einem Fleischburger sehr ähnlich.
• In einer beschichteten Pfanne einen Teelöffel Öl erhitzen und die Burger von beiden Seiten goldbraun braten.
• Servieren Sie es mit Salat auf einem Teller, dazu Meerrettichsauce, oder in einem Sandwich.

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